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    鮭のトマト味噌漬けグリル

    鮭のトマト味噌漬けグリル
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    • 投稿日2023/02/01

    • 更新日2023/02/01

    • 調理時間25分(作業時間のみ)

    トマトと味噌の組み合わせは、コクと酸味で好相性。トマトペーストを使用した味噌だれに鮭を漬け、グリルで焼きました。玉ねぎも甘くなって、お酒もご飯も進むヘルシーな1品です。

    材料2人分

    • 生鮭
      2切れ
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • A
      味噌
      大さじ2
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • A
      にんにくのすりおろし
      1/2片分
    • A
      トマトペースト
      大さじ1
    • タイム
      2本(無くても可)
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ご使用のオーブンや鮭の大きさによって、加熱時間は調整ください。

    • 1

      生鮭に塩を少々（分量外）ふり、10分ほど置いて出た水分を拭き取る。

    • 2

      A 味噌大さじ2、本みりん大さじ1、にんにくのすりおろし1/2片分、トマトペースト大さじ1を合わせる。 鮭にAを漬け、2時間ほど冷蔵庫で置く

    • 3

      鮭を取り出し、ペーパーで余分な味噌だれと水分を拭き取る。

    • 4

      オーブンシートに、輪切りにした玉ねぎと鮭をのせ、タイムをおく。 オーブン180度に予熱し、15～20分焼く。

    レシピID

    453500

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    「鮭」の基礎

    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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