いろいろチーズのトマトクリームパスタ
投稿日2023/06/12
更新日2023/06/12
調理時間15分
チーズ好きな方は、おうちに数種類用意している方も多いのでは？ちょこちょこ余った時に作る、私のひとりランチ。余ったチーズとトマトを加えてクリームパスタにします。ナチュラルチーズを数種類入れ、香り良く仕上げます。昼間から軽く1杯、いかがでしょうか。もちろん、晩酌のお供にも。
材料1人分
- パスタ80g(スパゲッティやショートパスタなど)
- ナチュラルチーズ40g(※)
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- ミディトマト1個
- 生クリーム30ml
- パセリのみじんぎり適量
- こしょう少々
作り方
ポイント
ナチュラルチーズは、余ったものを3～4種入れて香り良く味わい深くすることがポイント。 ブルーチーズ、ハードチーズ、白カビ、ウォッシュなどなど、お好きなチーズを入れてお楽しみくださいね。 おすすめはブルーチーズは1種入れておくと、香りが広がり塩味も加わります。
- 1
にんにくはみじんぎりする。 ミディトマトはヘタを切り、ざく切りする。
- 2
パスタを茹でる。 湯に1％の塩をし、表示時間通り茹でる。
- 3
パスタを茹でている間にソースを作る。 フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ火にかける。 香りがたったらトマトを入れ、崩れさせながら全体を炒める。
- 4
ナチュラルチーズ、生クリームを入れ、チーズを融かしながら馴染ませてソースを作る。
- 5
パスタを入れ、全体を和える。
- 6
お皿に盛り、パセリのみじんぎりを散らし、こしょうを挽く。
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。