デザート
アーモンドメープルチーズケーキ
投稿日2023/07/06
更新日2023/07/06
調理時間30分(冷やす時間省く)
材料4つで作るチーズケーキ。アーモンドパウダーのしっとり感に、卵のメレンゲを合わせて軽やかさを出しました。しっかりと冷やして、少量サイズのケーキはお酒の後のデザートにもおすすめです。
材料4人分（18cmタルト型使用）
- Aクリームチーズ100g
- Aメープルシロップ20g
- A卵黄1個分
- 卵白1個分
- アーモンドパウダー20g
- 粉糖適宜
作り方
ポイント
焼き上がりは膨らみます。 しっかりと冷やしてから切り分けて下さい。 甘さはかなり控えめです。
- 準
クリームチーズを室温に戻す。 オーブン170度に予熱する。
- 1
A クリームチーズ100g、メープルシロップ20g、卵黄1個分をボールに入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
- 2
アーモンドパウダーを入れ、さらによく混ぜる。
- 3
卵白はツノが立つまで泡立てる。
- 4
2にメレンゲを2回に分けて加える。 1度目はしっかりと混ぜ、2回目はやさしく全体を混ぜる。
- 5
オーブン予熱170度から160度に落として、20分焼く。 しっかりと冷やしてから切り分ける。 お好みで粉糖をふる。
レシピID
463775
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。