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バター、チーズ、生クリーム。ちょっと背徳的な組み合わせのチーズバタークリーム。美味しくないわけがないとも言える組み合わせを、ふわっと生クリームと合わせてディップ感覚なクリームにしました。パンやクラッカーとともに召し上がれ。ワインが進んじゃいますね。
下準備バターは室温に戻す。
パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろす。
バターをボールの中で練って滑らかにする。 パルミジャーノ・レッジャーノと混ぜ合わせる。
生クリームを入れ、ふわっとするまでよく混ぜる。
作りやすい量で作成していますが、材料を同量でお好きな量を作れます。
氷水にあてる
しぼり袋の使い方
生クリームの泡立て方(六分立て・七分立て・八分立て)
角(つの)が立つ
レシピID:467382
更新日:2023/09/03
投稿日:2023/09/03
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築山紀子
料理研究家
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