濃厚ソースが旨い！【きのこチーズクリームのチキンステーキ】
投稿日2023/11/04
更新日2023/11/04
調理時間15分
パリッとジューシーな鶏もも肉のステーキです。 旬のきのこをたっぷり加えた濃厚チーズソースをたっぷりかけていただきましょう。 ワンパンで作る15分で完成の満足メインディッシュです。
材料2人分
- 鶏もも肉１枚
- しめじ100g
- 玉ねぎ1/4個
- A塩適量
- Aこしょう適量
- Bバター10g
- B塩ひとつまみ
- C生クリーム100ml
- Cピザ用チーズ60g
- Cおろしにんにく小さじ1/2
- C塩適量
- C粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
・工程1：鶏もも肉は皮から先にしっかり焼きましょう。7～8割方火を通してひっくり返すと皮がパリッと仕上がります。 ・工程3：鶏もも肉を焼いた後のフライパンにそのまま野菜を入れて炒め、旨味をしっかり含ませましょう。
- 1
鶏もも肉を半分に切り、A 塩適量、こしょう適量を振る。 皮を下にしてフライパンに入れ強火にかけ、パチパチと音がして油が出てきたら中火にして時々フライ返しで押さえながら5分焼く。 上下を返して5分焼き、完全に火を通してフライパンから取り出す。
- 2
鶏もも肉を焼いている間に、しめじは石づきを除いてほぐす。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
- 3
1のフライパンにしめじ・玉ねぎ・B バター10g、塩ひとつまみを加えて中火で炒める。
- 4
3に火が通ったらC 生クリーム100ml、ピザ用チーズ60g、おろしにんにく小さじ1/2、塩適量、粗挽きこしょう適量を加えてひと煮立ちさせて火を止める。
- 5
皿に1のチキンステーキを盛り付け、4のソースをかける。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 ＼365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 ＼痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!