クリスマスに♩ほうれん草のチーズクリームチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• ほうれん草
  １００g
• 塩
  小さじ1弱(鶏もも1枚に小さじ1/2弱ずつ)
• 薄力粉
  大さじ１
• A
  有塩バター
  １５g
• A
  豆乳
  １５０g
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ２
• A
  スライスチーズ
  １枚

作り方

• 1

  鶏もも肉はは余計な筋や脂を取り除き、切れ込みをいれて筋切りし、塩をまぶして室温で5分放置。

  
• 2

  油をひいたフライパンで皮目をしたにしてアルミを被せて重しをのせ、弱中火で7〜8分焼く。お肉に７〜８割火が通っていればひっくり返して弱火で2〜3分加熱。

  
• 3

  焼いている間にほうれん草は茹でておき水気を絞って微塵切り。

  
• 4

  お肉を取り出したフライパンにバターをひいて、ほうれん草を炒め、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなったらA 有塩バター１５g、豆乳１５０g、コンソメ顆粒小さじ２、スライスチーズ１枚を加えてもったりするまで弱火で加熱する。

  
• 5

  お肉に④のソースをかけてお召し上がりください。

ポイント

最初の皮目を焼く際に、お肉に７〜８割火が通っていればひっくり返す合図です。

作ってみた！

質問