合鴨スモークとセロリのマリネ

材料4人分

• 合鴨スモーク
  1袋
• セロリ
  1本(茎部分)
• 赤玉ねぎ
  1/4個
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  白ワインビネガー
  大さじ1/2(またはレモン汁)
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  合鴨スモークは、斜め切りする。 セロリは縦半分に切り、筋をとり、斜めに薄切りする。 赤玉ねぎは薄切りする。

• 2

  ボールにセロリと赤玉ねぎを入れる。 A 塩小さじ1/4、オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1/2、こしょう少々を入れ、全体を和え、少ししんなりするまで15分ほどおく。

• 3

  合鴨スモークを加え混ぜる。

ポイント

最初に野菜を少ししんなりさせてから合鴨と和えると、セロリも食べやすくなりますよ。

作ってみた！

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