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    合鴨スモークとセロリのマリネ

    合鴨スモークとセロリのマリネ
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    • 投稿日2023/12/26

    • 更新日2023/12/26

    • 調理時間10分(作業時間のみ)

    イベントシーズンには、合鴨スモークをよく見かけますよね。年末年始のおつまみ、セロリと合わせて大人のおつまみに。シャキシャキの香り高いセロリが美味。ワインのおつまみにぴったり！

    材料4人分

    • 合鴨スモーク
      1袋
    • セロリ
      1本(茎部分)
    • 赤玉ねぎ
      1/4個
    • A
      塩
      小さじ1/4
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      白ワインビネガー
      大さじ1/2(またはレモン汁)
    • A
      こしょう
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    最初に野菜を少ししんなりさせてから合鴨と和えると、セロリも食べやすくなりますよ。

    • 1

      合鴨スモークは、斜め切りする。 セロリは縦半分に切り、筋をとり、斜めに薄切りする。 赤玉ねぎは薄切りする。

    • 2

      ボールにセロリと赤玉ねぎを入れる。 A 塩小さじ1/4、オリーブオイル大さじ1、白ワインビネガー大さじ1/2、こしょう少々を入れ、全体を和え、少ししんなりするまで15分ほどおく。

    • 3

      合鴨スモークを加え混ぜる。

    レシピID

    474180

    質問

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    築山紀子
    • Artist

    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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