山椒が隠し味まんまる可愛い里芋コロッケ♪

材料3人分（１０個分）

• 里芋
  4.5個
• ごま油
  大さじ１
• 鶏ひき肉
  200～250ｇ
• 山椒
  小さじ1/3
• A
  醤油
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  顆粒和風だしの素
  小さじ２
• 小麦粉
  大さじ２程度
• 溶き卵
  １個分
• パン粉
  適量
• 揚げる用の油
  適量

作り方

• 下準備
  里芋の皮をむき3センチ代の大きさに切る

• 1

  鍋に水から切った里芋を入れ10分ぐらい、串がすっと通る柔らかさまで茹でる

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し鶏ひき肉を炒め6割炒まった時点でA 醤油大さじ２、みりん大さじ２、顆粒和風だしの素小さじ２の調味料を入れて汁気がなくなるまで炒める

  
• 3

  茹で上がった里芋をザルに取り 鍋にもどし、水分がとぶように 軽く炒め、コンロから下ろして 麺棒の先などでかるくつぶす

  
• 4

  ②の炒めた挽肉を③の鍋に入れ山椒を加え均一になるよう混ぜる 少し粗熱がとれたら熱いうちに 丸めてバッターなどに並べておく

  
• 5

  小麦粉をつけて、溶き卵→パン粉を 付ける(溶き卵をつける手とパン粉を付ける手を変えると手につきにくい)

  
• 6

  フライパンに揚げる用の油を入れ中火で180度に加熱し コロッケを入れ、箸で時々ころがし全体が きつね色になるまで揚げる。 揚げ上がったコロッケを バットにキッチンペーパーを引いた 上にあげ、軽く油を切って 盛り付け完成 今回はお月見バージョン

  
• 7

  丸い食べ物並べ方

  

ポイント

里芋をしっかり茹でることです、火力、鍋の大きさは 各家庭でちがいますやので、10分はあくまで目安です

作ってみた！

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