おうちキャンプ飯！簡単！絶品！エスカルゴバターのアヒージョ
投稿日2021/10/07
更新日2023/06/14
調理時間15分
キャンプ料理の定番 煮るだけで簡単なアヒージョを 一工夫して、バターとパセリを加え エスカルゴソースで煮るレシピです。 バターの風味とまろやかな味わいに パセリがアクセントになり、 ワンランクアップしたアヒージョに 仕上がりますよ♪
材料3人分（18cmのスキレット1つ分）
- えび13尾程度
- ベビーホタテ10個程度
- マッシュルーム4個
- オリーブオイル50ml
- にんにく2かけ
- バター30g(有塩/食塩不使用どちらでも)
- 塩小さじ1/3
- みじん切りパセリ10g(約大さじ4)
- フランスパン適量(お好みで)
作り方
ポイント
キャンプ場で調理する場合は、下準備まで家で行い、 プラスチック容器などに小分けにして持って行くと あとはキャンプ場で煮るだけですよ！ またキャンプ場で調理する場合 【工程1】の具材を動かす時は菜箸でなく、トングを使って下さい。
- 準
・えびは殻をむき、包丁で背を開き背わたを取り、尾先を切り落とす。 ・マッシュルームは十字に4等分に切る。 ・にんにくはみじん切りする。 ・パセリはみじん切りする。
- 1
・スキレットにオリーブオイルとみじん切りにんにくを入れ中火で加熱。 にんにくの香りがしてきたら、バター、塩を加える。 ・バターが溶けたら、えび、マッシュルームを加え、菜箸で動かしながら全体的に火をを通す。
- 2
ベビーホタテ、みじん切りパセリを加え1分ほどグツグツ煮たら完成 お好みでフランスパンを添えてください。
- 3
中央手前のタンドリーチキンのレシピは https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/422519 右奥の紅茶のシフォンケーキのレシピは https://oceans-nadia.com/user/148150/recipe/422521
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion