鶏むね肉1枚！甘じょうゆガーリックペッパー！節約おかず
投稿日2022/02/27
更新日2023/02/22
調理時間20分
「鶏むね肉」1枚だけでメインおかず！ タレで鶏肉を煮るだけ！簡単！ 鶏むね肉はあっさりしてるので 甘辛い醤油ダレににんにくと 粗挽き黒こしょうをきかせて パンチのある味に！ 白ごはんにとても合います！ ハイボールやビールのおつまみにも♪
材料3人分
- 鶏むね肉1枚(400g程度)
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- Aはちみつ大さじ2
- A水大さじ3
- Aおろしにんにく（チューブ）小さじ2(生のおろしにんにくの場合2かけ分）)
- A粗挽き黒こしょう小さじ1
- 豆もやし1袋(200g)
- グリーンリーフ2枚程度(お好みで)
- プチトマト2個(お好みで)
- 粗挽き黒こしょう小さじ1(お好みで)
作り方
ポイント
【手順1・3】焼き時間は目安です。お肉の厚みなどで、火の通り方が変わるので、調節してください。 【手順4】タレを煮詰めるとき、焦がさないよう気を付けてください。
- 準
・鶏むね肉の皮を伸ばしてきれいに整える。
- 1
20cmのフライパン又は小さめの鍋にA 醤油大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ1、はちみつ大さじ2、水大さじ3、おろしにんにく（チューブ）小さじ2、粗挽き黒こしょう小さじ1を 入れひと煮立ちさせる。 鶏むね肉を皮目が下に入れる。 フタをして弱中火で7分加熱する。
- 2
豆もやしを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかぶせて、電子レンジ（500W）で3分30秒加熱する。
- 3
1のフライパンのフタを開け、鶏肉をひっくり返してフタをして、弱中火で7分加熱。火を止め3分そのまま蒸らす。
- 4
蓋を開け、スプーンでタレを鶏肉の表面に回しかけながら、中火で加熱し、タレをお好みの濃さに煮詰める。 1cm幅に切る。
- 5
器にグリーンリーフを敷き、中央に高く豆もやしを盛り付け、プチトマトを脇にのせる。 鶏肉を豆もやしの上にのせ、タレを鶏肉ともやしにかける。お好みで粗挽き黒こしょうかける。
432348
質問
作ってみた!
- サトちゃん
2023/01/22 18:17
こんばんは～😊👋 今夜のメーンディッシュに選んだレシピに忠実に再現してみました😅✌️ 和風のようでブラックペッパーのピリっとしたアクセントは洋風にも感じ、どちらにしても、夜はご飯類を食べずにオカズだけで済ます僕には、うってつけの一品でした😋 - himeKK
2022/06/11 22:40
すごく簡単で、美味しく出来ました！すぐに食べれるし、パサツキがちな鶏むね肉も、濃厚な味付けでおいしくいただきました！
こんな「鶏チャーシュー」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「鶏むね肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
mayumillion
料理研究家
- フードコーディネーター
プロフィールご覧頂きありがとうございます 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で”ささっと!おうちでごちそう” を発信 ✴︎デリ風レシピ ✴︎作りたくなる華やかメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎ヘルシースイーツ ✴︎キャンプ飯 レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion