HMと焼き芋♡混ぜて焼くだけ簡単！ほぼ芋ケーキ

材料8人分（パウンドケーキ型M（横約18cm縦約8cm高さ約5cm）1本）

• バター
  50g(有塩/食塩不使用どちらでも)
• 卵
  1個
• 焼き芋
  200g( 中1本)
• はちみつ
  大さじ2
• 牛乳
  150ml(豆乳で代用可)
• ホットケーキミックス
  100g
• 【紫芋アイシング】
  ケーキ1本分
• A
  粉砂糖
  60g
• A
  紫芋パウダー
  大さじ1
• 水
  大さじ2
• 黒いりごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・パウンドケーキ型にクッキングシートを敷く ・バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で 40秒加熱し、溶かしておく。 ・卵は溶いておく。

• 1

  ※オーブンを180度に予熱する。 ・焼き芋の皮をむき、大きめのボウルに入れ ゴムベラで潰しながらペースト状にする。 バターを加えよく混ぜ合わせる。

  
• 2

  ・卵を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  はちみつ、牛乳を加えよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  ホットケーキミックスを加え ゴムベラで底をすくうように 粉っぽさがなくなるまで大きくまぜあわせる。

  
• 5

  型に4の生地を入れて、表面を平らにならす。 予熱したオーブン180度で10分焼き、 一度取り出してナイフで生地中央に縦に切れ目を入れる。 オーブンに戻しさらに180度で20～25分分焼く。 焼けたら型にいれたまま粗熱を取る。 粗熱が取れたらクッキングシートを引っ張り 持ち上げて型から外し クッキングシートをはがし、網の上に新しくクッキングシートを敷き上に乗せて冷ます。

  
• 6

  【紫芋アイシング】 容器にA 粉砂糖60g、紫芋パウダー大さじ1を入れ、軽く混ぜ合わせる。 水を加えなめらかに、とろっとなるまでかき混ぜある。

  
• 7

  5のケーキの縁に6の紫芋アイシングをたらす。 全面に垂らしたら中央にかける。 アイシングが乾かないうちに中央に 黒いりごまを飾る。 表面が乾いてから切って召し上がり下さい。

  

ポイント

【工程5】 焼き時間は目安です。パウンドケーキの中央に竹串を底まで刺し引き上げて生の生地がついていなければ中まで 焼けています。焼き足りない場合は5分ずつ焼き足して下さい。

作ってみた！

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