【2歳おやつ】スイートポテト風ほぼおいもケーキ

材料4人分（800ml型1台分）

• さつまいも
  正味300g
• ①砂糖
  40g
• ①無塩バター
  25g
• 卵黄
  2個分
• ②砂糖
  25g
• ②無塩バター
  25g
• 卵
  1個
• ホットケーキミックス
  50g

作り方

• 1

  蒸すorレンチンして柔らかくしたさつまいもを温かいうちに潰し、 ①砂糖40gと一緒にフライパンに入れ弱火にかける。

  
• 2

  ①無塩バター25gを入れて熱で溶かしながら練り混ぜる。

  
• 3

  火からおろして粗熱がとれたら、卵黄2個分を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  別のボウルに、②砂糖25gと、常温に戻した②無塩バター25gを入れて練り混ぜる。 さらに、卵1個を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 5

  【4】にホットケーキミックス50gを加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

  
• 6

  生地が混ざったら、【3】を加えて2〜3回軽く混ぜ合わせる。 （完全に混ざらずマーブル状でOK）

  
• 7

  210度に予熱したオーブンで5分焼き、表面に縦にナイフで切れ込みを入れる。 オーブン温度を170度に下げ、さらに25分焼く。

  

ポイント

愛用しているのはセラベイクのパウンド型です。何も塗らずつるんと外れるのでお試しあれ！

作ってみた！

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