【うま味あふれる藻塩唐揚げ】カリッとじゅわり
投稿日2023/10/10
更新日2023/10/10
調理時間15分(漬け込み時間を除く)
一度試してほしい、シンプルでとっても美味しい藻塩唐揚げ！味付けはなんと、「淡路島の藻塩(茶)PREMIUM」のみです。 「淡路島の藻塩(茶)PREMIUM」は海水と海藻のうま味がぎゅっと詰まっているので、鶏肉のうま味を最大限に引き出してくれて、味に深みも出ます。 2度揚げすることで外はカリッと中からは鶏肉の肉汁がじゅわっと藻塩のうま味とともに広がり、最高に美味しい唐揚げに仕上がります。今回は鶏もも肉のレシピですが同量の鶏むね肉でもお作りいただけます。
材料4人分
- 鶏もも肉400g程度(唐揚げ用を使用)
- 淡路島の藻塩(茶)PREMIUM小さじ2/3(鶏肉の下味用)
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
- レモン(くし形切り)適宜(2個)
- 淡路島の藻塩(茶)PREMIUM適宜(小さじ1/2、器に添える用)
作り方
ポイント
・鶏もも肉の唐揚げ用がない場合は、同量の鶏もも肉を大きめのひと口大に切ってください。同量の鶏むね肉で代用可能です。 ・揚げる時間は目安です。【工程3】で3分おき、余熱で中まで火が通った状態にしてください。 #多田フィロソフィタイアップ
- 準
・鶏もも肉はかたい筋を取り除く。
- 1
ボウルに鶏肉を入れ、淡路島の藻塩(茶)PREMIUM小さじ2/3を加えてよくもみ込む。ぴったりとラップをかけて30分～1時間おく。 ※30分以上おく場合は冷蔵庫に入れる。
- 2
鶏肉に片栗粉をまんべんなくまぶし、余分な粉ははたく。
- 3
鍋に揚げ油を3cm深さ程度注ぎ、160℃に温めて鶏肉を4分揚げる。一旦バットに取り出して3分おく。
- 4
揚げ油を180℃に温め、3を入れて40秒～1分カラっとなるまで揚げ、バットに揚げて油を切る。
- 5
器に盛り、お好みでレモン(くし形切り)、淡路島の藻塩(茶)PREMIUM小さじ1/2を添える。
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質問
作ってみた!
チョロリス2024/11/13 09:14
ユーザー友の皆さんの投稿を拝見して作りました🐿️☺️💕 大変美味しく頂きました🐿️☺️💖 主人が大好きでお弁当のおかずにして 欲しいと言うので作りました🐿️☺️🌿 最高に美味しかったです🐿️☺️🌿 又、上手く作りたいです🐿️☺️ mayumillionさん❗️素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈🐣✨ ユーザー友の皆さん❗️素敵な投稿ありがとうございました🐿️☺️💓
よっこ2024/11/10 20:28
久しぶりに藻塩の唐揚げを作りました🎵 カリッ😋ジュワ～ッ😋あ〰️メッチャ美味しかった✨ まゆのさん、美味しいレシピいつも有り難う御座います🍀
ゆみ2024/10/16 19:44
今日の日中は、暑かったけど…そろそろ揚げ物も大汗ダラダラにならずに出来るのでは？と思い作りました。間違いでした…汗だく〜🤣🤣 家族のリクエストを「暑いから嫌だ」と延期、シカトし続けて…どれくらいかしら🤔😅 摘み食いしたけど、やはり旨い、旨すぎる〜〜😋😋✨ 藻塩のポテンシャルの高さにひれ伏すわ〜🙇🙇🙇 増量して作ったけど、あっという間に空っぽ🤣🤣
サトちゃん2024/10/16 18:41
今回の藻塩の唐揚げは、何時ものレシピに少し塩麹を入れたらどうなるか試してみたものになりました😄 結果、これまでのように衣のカラッと感は無く、しっとりした食感です 唯、肉その物は柔らかで塩麹の旨味も少しは染み込んでる感じで、揚げた感じはというと、見た目も何時ものようにカラッとした感じは無かったてすね 今回少しアレンジしてみたものの、やっぱり初心に帰るじゃないけど、今後はこれまで通り藻塩だけで作りたいと思います😅👍 まゆみさん、ちょっと手を変えて作りましたが藻塩１本で行きます🙏🤗👍
のりのり☆2024/10/03 13:28
以前作って美味しかったので今日は実家の両親に作りました🏚父が入れ歯なので食べやすいサイズに切ったのでコロコロチキンみたいなサイズになりましたが好評で美味しく食べてもらえました❣️mayumillionさん☻レシピありがとうございます😌
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