基本のチーズリゾット

材料2人分（半合分）

• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ1
• 生米
  半合（約75g）
• 80度くらいのお湯
  300ml
• 塩
  小さじ1/6
• 粉チーズ
  大さじ2
• 粗挽き黒こしょう
  3振り

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは粗みじん切り ・にんにくはみじん切り

• 1

  鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で加熱 香りがしてきたら、玉ねぎと生米を加え1分炒める。

• 2

  80度くらいのお湯100mlと塩を加え、表面が少しふつふつとするぐらい（弱中火）で加熱し、時折かき混ぜる。水気がなくなってきたら80度くらいのお湯100mlを加えを合計3回繰り返し、約15分煮る。

• 3

  米の硬さを確認し硬いようでしたら50mlずつ80度くらいのお湯を足し煮てください。米の硬さな丁度よくなったら、粉チーズを加え混ぜ合わせ、お好みで粗挽き黒こしょうをふり混ぜる。

ポイント

倍量作るときは、すべての材料を倍量してお作りいただけます。煮る時間は同じです。

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