ワンパンで簡単♪【チキンパエリア】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• オリーブオイル
  大さじ1
• 玉ねぎ
  1/4個
• しめじ
  30g
• にんにくチューブ
  2cm
• 米
  1合
• A
  水
  250ml
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1と1/2
• A
  塩
  ひとつまみ
• 刻みねぎ
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  米は洗ってざるにあけておく。

• 1

  鶏もも肉に両面塩コショウ(分量外)をして、よく揉み込む。

• 2

  玉ねぎはみじん切りにする。

• 3

  しめじは石づきを切り落とし、バラバラにほぐす。

• 4

  フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、熱くなったら鶏もも肉を皮目から入れてこんがり焼く。

• 5

  鶏肉を裏返して、空いたスペースにしめじとみじん切りにした玉ねぎ、にんにくチューブを入れて軽く炒める。

• 6

  洗ってざるにあけておいた生米とA 水250ml、料理酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1と1/2、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜ、一度煮立たせる。煮立ったらふたをせずに弱中火で5分、水気をとばす。

• 7

  フライパンの水気がとんできたら、ふたをして弱火で約8分加熱する。

• 8

  仕上げに刻みねぎをのせ、ブラックペッパーを振る。

  

ポイント

鶏肉は均等に火を通すために常温に戻したものをお使いください。 お皿に盛り付ける時は鶏肉をキッチンバサミで切ると楽になります！

作ってみた！

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