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もっちり鶏むね肉と小松菜のチーズカレークリーム煮

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID115749

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

鶏むね肉を使ったカレー風味のクリーム煮です。ちょっとチーズを入れてとろみとコクを出してます。
辛みも軽減されるのでお子様でも食べられますが味見して加減して下さい。

小松菜 しめじ チーズ 鶏胸肉

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材料(4人分)
鶏むね肉 1枚
小松菜 1袋
しめじ 1房
薄力粉 大さじ2
コンソメ 1個
400cc
牛乳 100cc
ピザ用チーズ ふたつかみ
塩、こしょう 適量
★バター(マーガリン) 大さじ1(13g~くらい)
★にんにく(チューブ) 3cm
★カレー粉 大さじ1/2~大さじ1
作り方
Point!
カレー粉を少なめ(小さじ1程度)にするとココナッツカレーみたいな サラッと食べ易い感じになります。 むね肉に薄力粉をまぶして茹でることでツルンとした口当たりになりとろみも出るので、もも肉で作る場合も是非薄力粉をまぶして下さいね
  1. 鶏むね肉は一口大の薄い削ぎ切りにし、塩こしょうを振って薄力粉をまぶす。小松菜は適当な幅に切り、しめじは石づきを取る。
  2. 油を熱した鍋に小松菜としめじを入れて炒め、小松菜がしんなりしたら★を入れて炒めてなじんだら水を入れてひと煮立ちさせる。
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