ふっくら!さわらの塩あんかけ

玉ねぎは薄切りに、ピーマンは細切りに、しめじは石づきを取る。A 水300ml、片栗粉大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2は全てを合わせてよく混ぜる。

鰆を魚焼きグリルで焼き、その間に油(分量外・適量)を熱したフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりして来たらピーマンとしめじを加えてサッと炒める。

合わせておいたAを再度よく混ぜてから2のフライパンに加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

鰆が焼けたらそれぞれ半分に切って器に盛り、3を上からかける。