レシピサイトNadia
    主菜

    鶏もも肉のマヨポン柚子胡椒炒め

    • 投稿日2014/07/01

    • 更新日2014/07/01

    • 調理時間20(漬けておく時間は除く)

    片栗粉を揉み込んでいるので、タレがよく絡んで美味しいです。もっちりした食感。 時間がない時でもささっと作れるので是非! 【1人当たりのカロリー】291kcal

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      2枚
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 塩、こしょう
      各適量
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1
    • B
      ポン酢
      大さじ1
    • B
      柚子胡椒(チューブ)
      4cm

    作り方

    ポイント

    むね肉でも柔らかく出来ます。 下味をつけて片栗粉でコーティング マヨネーズを使ってるので、むね肉が柔らかくなる条件バッチリ。

    • 1

      鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋にA 醤油大さじ1、酒大さじ1と一緒に入れてよく揉んで10分~漬けておく。そこに片栗粉と塩、こしょうを加えてよく揉み、全体に馴染ませる。

    • 2

      少量の油(分量外)を熱したフライパンで1を焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で7分蒸し焼きにする。蓋を取って余分な脂や水分をよく拭き取る。

    • 3

      中火に戻してB マヨネーズ大さじ1、ポン酢大さじ1、柚子胡椒(チューブ)4cmを加え、全体によく混ざるようにサッと炒める。

    レシピID

    115763

    質問

    作ってみた!

    • MYHR
      MYHR

      2024/04/17 17:53

      むね肉で作りました。 片栗粉でコーティングしているので柔らかくて美味しかったです!

    こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「鶏もも肉」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    奥田和美(たっきーママ)
    • Artist

    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History