作り方
1 |
鶏肉はひと口大に切り、ポリ袋に※と一緒に入れてよく揉んで10分～つけておく。そこに片栗粉を加えてよく揉み、全体に馴染ませる。 | |
2 |
少量の油を熱したフライパンで①を焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし弱火で7分蒸し焼きにする。蓋を取って余分な脂や水分をよく拭き取る。 | |
3 |
中火に戻して★を加え、全体によく混ざるようにサッと炒める。 |
ポイント
むね肉でも柔らかく出来ます。
下味をつけて片栗粉でコーティング
マヨネーズを使ってるので、むね肉が柔らかくなる条件バッチリ。
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- 鶏もも肉
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