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フライパンでローストビーフ*わさび醤油ソース

  • 2014.07.01

  • 115766
    フライパンでローストビーフ*わさび醤油ソース
    フライパンでローストビーフ*わさび醤油ソース

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    .

    材料

    300g
    適量
    適量
    大さじ1
    5cm
    1/2個
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    牛肉は焼く30分前に冷蔵庫から出し、にんにくを全体に塗って塩こしょうを振って置く。油を熱したフライパンで強火で四方を焼き、しっかり焼き色をつける。

    2

    弱火にし、酒を振って蓋をし7~10分蒸し焼きにする(途中1度裏返す)。火を止めて蓋を取り、アルミホイルをかぶせて再度蓋をして1時間ほど放置したら取り出し(肉汁はそのまま)、薄くスライスして器に盛る。

    3

    合わせた★を②の空いたフライパンに入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたらわさびを加えて混ぜ、②のローストビーフの上にかける。

    ポイント

    .

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