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フライパンでローストビーフ*わさび醤油ソース

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2014.07.01

分類

調理時間:

ID115766

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

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おもてなし 牛肉かたまり(ブロック)

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材料
牛塊肉 300g
にんにく(チューブ) 適量
塩こしょう 適量
大さじ1
わさび(チューブ) 5cm
★玉ねぎ(すりおろし) 1/2個
★醤油 大さじ1
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
作り方
Point!
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  1. 牛肉は焼く30分前に冷蔵庫から出し、にんにくを全体に塗って塩こしょうを振って置く。油を熱したフライパンで強火で四方を焼き、しっかり焼き色をつける。
  2. 弱火にし、酒を振って蓋をし7~10分蒸し焼きにする(途中1度裏返す)。火を止めて蓋を取り、アルミホイルをかぶせて再度蓋をして1時間ほど放置したら取り出し(肉汁はそのまま)、薄くスライスして器に盛る。
  3. 合わせた★を②の空いたフライパンに入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたらわさびを加えて混ぜ、②のローストビーフの上にかける。
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