主菜
フライパンでローストビーフ*わさび醤油ソース
投稿日2014/07/01
更新日2023/06/02
調理時間120分
カロリー（1人分）-
総費用目安900円
冷蔵保存1日
冷凍保存2週間
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今回、わさび醤油ソースをかけました。
材料4人分
- 牛塊肉300g
- にんにく(チューブ)適量
- 塩こしょう適量
- 酒大さじ1
- わさび(チューブ)5cm
- A玉ねぎ(すりおろし)1/2個
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
わさびの「ツン」がないけどほのかなわさびの味がするのでお子様でも食べられます＾＾
- 準
牛塊肉は焼く30分前に冷蔵庫から出し、にんにく(チューブ)を全体に塗って塩こしょうを振って置く。
- 1
油(分量外・適量)を熱したフライパンで強火で四方を焼き、しっかり焼き色をつける。
- 2
弱火にし、酒を振って蓋をし7～10分蒸し焼きにする(途中1度裏返す)。火を止めて蓋を取り、アルミホイルをかぶせて再度蓋をして1時間ほど放置したら取り出し(肉汁はそのまま)、薄くスライスして器に盛る。
- 3
合わせたA 玉ねぎ(すりおろし)1/2個、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を2の空いたフライパンに入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたらわさび(チューブ)を加えて混ぜ、2のローストビーフの上にかける。
レシピID
115766
質問
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「牛肉」の基礎
- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
