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2014.07.01

分類主菜

調理時間: 10分

ID115770

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

.

お肉のおかず フライパン おもてなし お弁当 甘辛味 簡単 アイデア料理 鶏チャーシュー 鶏もも肉 お盆

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材料4人分
鶏もも肉 2枚
★醤油 大さじ3
★砂糖 大さじ1と1/2
★酒 大さじ1
★生姜(チューブ) 2cm
作り方
Point!
.
  1. 保存袋に★を入れ、鶏もも肉を入れてよく揉んで30分~漬ける。水気をキッチンペーパーなどで軽く取った鶏もも肉を、油を熱したフライパンで皮面を上にして強火で焼く。
  2. 焼き色がついたら裏返してこんがり焼き色がつくまで焼き、中火に戻して余分な油をふき取り、漬け汁を加える。
  3. ひと煮立ちさせて漬け汁を絡ませたら水100ccを加え、煮立ったら蓋をして弱めの中火で5分煮る。裏返して更に5分煮る。
  4. 火を止めて蓋を取り、そのまま浸けながら冷まして味を染み込ませてから薄く切り分ける。
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