主菜

フライパンで簡単!甘辛鶏チャーシュー

Name: フライパンで簡単!甘辛鶏チャーシュー
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 2枚; 醤油 大さじ3; 砂糖 大さじ1と1/2; 酒 大さじ1; 生姜(チューブ) 2cm

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20分

漬け込む時間は除く

エネルギー245kcal
炭水化物5.2g
脂質14.8g
たんぱく質22.5g
糖質5.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

フライパンで簡単に作れる鶏チャーシュー風です。クルクルも巻いてないし、チャーシューっぽくないけど味はしっかり染みてます。そのままはもちろん、お弁当や丼にも！

材料4人分

鶏もも肉
2枚
A
醤油
大さじ3
A
砂糖
大さじ1と1/2
A
酒
大さじ1
A
生姜(チューブ)
2cm

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
保存袋にA 醤油大さじ3、砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、生姜(チューブ)2cmを入れ、鶏もも肉を入れてよく揉んで30分～漬ける。水気をキッチンペーパーなどで軽く取った鶏もも肉を油(分量外・適量)を熱したフライパンで皮面を上にして強火で焼く。
2
焼き色がついたら裏返してこんがり焼き色がつくまで焼き、中火に戻して余分な油をふき取り、漬け汁を加える。
3
ひと煮立ちさせて漬け汁を絡ませたら水(分量外・100ml)を加え、煮立ったら蓋をして弱めの中火で5分煮る。裏返して更に5分煮る。
4
火を止めて蓋を取り、そのまま浸けながら冷まして味を染み込ませてから薄く切り分ける。