主菜
ぷりぷり鶏むね肉とピーマンの中華風オイスター炒め
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分(漬け込む時間は除く)
【1人当たりのカロリー】326kcal
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- パプリカ(赤、黄色)各1/4個
- ピーマン2個
- 片栗粉大さじ2
- ごま油大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aにんにく(チューブ)2cm
作り方
ポイント
最後に強火でごま油と共にタレを一気に炒めることでとろみが出ます。 ガッ、ガッ、っと炒めた方がダマにならず綺麗に絡んで美味しいです♪
- 準
パプリカ(赤、黄色)とピーマンは細切りにする。
- 1
鶏むね肉をそぎ切りにして、更に縦に切って棒状にする。保存袋にA 醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、にんにく(チューブ)2cmと一緒に入れて揉み15分ほど漬けておく。
- 2
1に片栗粉を入れてよく揉んで絡め、油(分量外・適量)を熱したフライパンで焼く。裏がえして蓋をし弱火で6分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を取って中火に戻し、細切りにしたピーマンとパプリカを加えて炒め、しんなりしたらごま油を加えて少し火を強め、一気に絡める。
レシピID
115856
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。