ぷりぷり鶏むね肉とピーマンの中華風オイスター炒め

パプリカ(赤、黄色)とピーマンは細切りにする。

鶏むね肉をそぎ切りにして、更に縦に切って棒状にする。保存袋にA 醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、にんにく(チューブ)2cmと一緒に入れて揉み15分ほど漬けておく。

1に片栗粉を入れてよく揉んで絡め、油(分量外・適量)を熱したフライパンで焼く。裏がえして蓋をし弱火で6分蒸し焼きにする。

蓋を取って中火に戻し、細切りにしたピーマンとパプリカを加えて炒め、しんなりしたらごま油を加えて少し火を強め、一気に絡める。