主菜

挽き肉と茄子の素麺チャンプルー

Name: 挽き肉と茄子の素麺チャンプルー
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 茹でた素麺 2人分; 合挽き肉 200g; 茄子 大1本; ごま油 適量; 塩こしょう 適量; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3; 鶏がらスープの素 小さじ1/2

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15分

エネルギー520kcal
炭水化物65.5g
脂質18.5g
たんぱく質22.5g
糖質62.0g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

前日にめっちゃ大量に素麺を茹でてしまい消費すべく作ったこれがとっても好評でした。素麺が余ったらどうぞ♪

材料2人分

茹でた素麺
2人分
合挽き肉
200g
茄子
大1本
ごま油
適量
塩こしょう
適量
A
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ3
A
鶏がらスープの素
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
茄子は縦半分に切り、更に斜めの1cm幅に切る。油(分量外・適量)を熱したフライパンで合挽き肉を炒め、色が変わったら茄子を入れて炒める。
2
茄子がしんなりしたらA めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れて混ぜ、茹でた素麺を加えて全体を絡める。ごま油を回しかけ、塩こしょうを振って全体に大きく揺すって混ぜる。