主菜
レンジで!茄子と豚肉とアスパラの味噌柚子胡椒蒸し
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
もしあればシリコンケースで、なくても耐熱容器で時間がない時の1品に是非♪
材料（2人分(お弁当おかずだと3～4個分)）
- 豚こま切れ肉150g
- アスパラ3本
- 茄子1/2本
- 塩こしょう適量
- A味噌大さじ1
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A柚子こしょう小さじ1/2
作り方
ポイント
柚子胡椒でさっぱりさせてるので、柚子胡椒なしの場合は味噌はもうちょっと少な目にしないと辛く感じるかも。
- 1
豚こま切れ肉は大きい物は切り、茄子は縦半分に切ってから1cm幅に切る。アスパラは適当な長さに切り、A 味噌大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、柚子こしょう小さじ1/2は合わせてよく混ぜる。
- 2
耐熱容器(またはシリコンケース)に茄子、アスパラの順に入れ、豚肉を覆うように乗せて、上から合わせたAをまんべんなくまわしかけふんわりラップ(または蓋)をする。
- 3
電子レンジ(500W)で8分チンし、塩こしょうを振ってよく混ぜる。
レシピID
116329
質問
作ってみた!
ゆせ2024/03/22 08:05
ちょうどアスパラと茄子があったので、味付け参考にさせていただきました！レンジではなく、フライパンで調理しましたが、柚子胡椒がピリッと効いていて、とても美味しかったです！
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
