ささみでふっくら♪甘辛照り焼き胡麻和え

• 20分

材料（3～4人分）

• ささみ
  4本
• 薄力粉
  適量
• 酒
  大さじ1
• 塩、こしょう
  各適量
• すり胡麻
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  生姜(チューブ)
  2cm

作り方

• 1

  ささみは筋を取り、ひと口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、酒を入れて揉み込み10分～漬けておく。A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん小さじ1、はちみつ小さじ1、生姜(チューブ)2cmは合わせておく。

• 2

  ささみに塩、こしょうをし、薄力粉をまぶして油を熱したフライパンで焼き、焼き色がついたら裏返して弱火にし蓋をして4分蒸し焼きにする。

• 3

  蓋を取り中火に戻してAを加え、全体を絡めてすり胡麻を加え、手早く混ぜ合わせる。

ポイント

タレを入れてからは煮詰めず、絡まったらすり胡麻を投入して下さい。 そこからは手早く。すぐにとろみがつくので煮詰めずに。

作ってみた！

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