あのお店の味を目指したオニオンソースチーズハンバーグ

材料（4個分）

• 合挽き肉
  350～400g
• 玉ねぎ
  1個
• 塩
  適量
• A
  パン粉
  大さじ5
• A
  牛乳
  大さじ3
• A
  卵
  1個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  適量
• A
  ナツメグ(あれば)
  適量
• B
  玉ねぎ(擦りおろす)
  1/2個分
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  みりん
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• チェダーチーズ
  好きなだけ

作り方

• 下準備
  Aのパン粉は牛乳に浸しておく。

• 1

  玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで茶色になるまでじっくり炒めて冷ましておく(生のままでもOK)

• 2

  合挽き肉に塩をひとつまみかけてボウルでよくこねる。粘り気が出たら1の玉ねぎとA パン粉大さじ5、牛乳大さじ3、卵1個、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、味噌小さじ1、塩こしょう適量、ナツメグ(あれば)適量を全て入れてよ～く混ぜ合わせる。

• 3

  4等分にしてなるべく平べったくし、油(分量外・適量)を熱したフライパンで焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で10分焼く。

• 4

  一旦蓋を開けてチェダーチーズをのせ、再度蓋をしてチーズが溶けたら取り出す。

• 5

  フライパンに残った肉汁にB 玉ねぎ(擦りおろす)1/2個分、醤油小さじ2、みりん小さじ1、砂糖小さじ1を足してひと煮立ちさせて、ハンバーグにかける。

ポイント

是非チェダーチーズで＾＾

作ってみた！

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