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あのお店の味を目指したオニオンソースチーズハンバーグ

45
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2014.07.01

分類主菜

調理時間: 45分

ID116606

たっきーママ

たっきーママ@**happy kitchen**

ハンバーグ 玉ねぎ 合いびき肉 チーズ

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材料(4個分)
合挽き肉 350~400g
玉ねぎ 1個
適量
※パン粉 大さじ5
※牛乳 大さじ3
※卵 1個
※酒 大さじ1
※醤油 大さじ1/2
※味噌 小さじ1
※塩こしょう 適量
※ナツメグ(あれば) 適量
★玉ねぎ(擦りおろす) ★玉ねぎ(擦りおろす)
★醤油 小さじ2
★みりん 小さじ1
★ 砂糖 小さじ1
チェダーチーズ 好きなだけ
作り方
Point!
  1. パン粉は牛乳に浸しておく。玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで茶色になるまでじっくり炒めて冷ましておく(生のままでもOK)
  2. 合挽き肉に塩をひとつまみかけてボウルでよく捏ねる。粘り気が出たら玉ねぎと※を全て入れてよ~く混ぜ合わせる。
  3. 4等分にしてなるべく平べったくし、油を熱したフライパンで焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で10分焼く。
  4. 一旦蓋を開けてチェダーチーズを乗せ、再度蓋をしてチーズが溶けたら取り出す。
  5. フライパンに残った肉汁に★を足してひと煮立ちさせて、ハンバーグにかける。
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