主菜
あのお店の味を目指したオニオンソースチーズハンバーグ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間45分
タネに入れる玉ねぎは、炒めるとハンバーグに甘みが出て美味しいですが、生のままだと歯ごたえも食べ応えもあって美味しいです。うちは結構みんな生のまま派なのでお好きな方で＾＾
材料（4個分）
- 合挽き肉350～400g
- 玉ねぎ1個
- 塩適量
- Aパン粉大さじ5
- A牛乳大さじ3
- A卵1個
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A味噌小さじ1
- A塩こしょう適量
- Aナツメグ(あれば)適量
- B玉ねぎ(擦りおろす)1/2個分
- B醤油小さじ2
- Bみりん小さじ1
- B砂糖小さじ1
- チェダーチーズ好きなだけ
作り方
ポイント
是非チェダーチーズで＾＾
- 準
Aのパン粉は牛乳に浸しておく。
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで茶色になるまでじっくり炒めて冷ましておく(生のままでもOK)
- 2
合挽き肉に塩をひとつまみかけてボウルでよくこねる。粘り気が出たら1の玉ねぎとA パン粉大さじ5、牛乳大さじ3、卵1個、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、味噌小さじ1、塩こしょう適量、ナツメグ(あれば)適量を全て入れてよ～く混ぜ合わせる。
- 3
4等分にしてなるべく平べったくし、油(分量外・適量)を熱したフライパンで焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で10分焼く。
- 4
一旦蓋を開けてチェダーチーズをのせ、再度蓋をしてチーズが溶けたら取り出す。
- 5
フライパンに残った肉汁にB 玉ねぎ(擦りおろす)1/2個分、醤油小さじ2、みりん小さじ1、砂糖小さじ1を足してひと煮立ちさせて、ハンバーグにかける。
レシピID
116606
質問
作ってみた!
あやちゃ2024/11/12 21:39
チーズはINしました。玉ねぎレンチンしたからか水分でタネが少し緩かったので、パン粉をひとふり追加。とても美味しかったです！味噌とかの配分がいいのかなぁ。また作ります☺️
りま2024/03/08 20:00
写真撮るのを忘れてしまいましたが…とっても美味しかったです！家族が多く好みもそれぞれですが、みんな気に入ったようです。また絶対作ります♪
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
