主食
きのことベーコンの塩麹パスタ
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間15分
これ、今まで作った塩麹レシピの中で１番美味しかったかも。味付けは塩麹と胡椒だけ！
材料2人分
- パスタ200g
- ベーコン2～3枚
- しめじ1/2房
- エリンギ1本
- 大葉2枚
- 塩麹大さじ1と1/2
- 塩こしょう適量
- 胡椒(またはブラックペッパー)適量
作り方
ポイント
漬け込む塩麹もいいけど、調味料として塩の代わりに使うのも好き！
- 準
ベーコンとエリンギは細切りにする。しめじは石づきを取り小房に分ける。大葉はせん切りにする。
- 1
しめじと細切りにしたエリンギを塩麹とよく和えて漬けておく。パスタを茹で始める。
- 2
細切りにしたベーコンを炒め、パスタが茹であがる少し前に1のきのこを加えて炒め、軽く塩こしょうを振る。
- 3
水気を切ったパスタを加えてザッと混ぜ、胡椒(またはブラックペッパー)で味を調える。お皿に盛って大葉をのせる。
レシピID
116735
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。