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日持ちおかず【すき焼き風甘辛煮・ちょっと韓国風】

  • 2014.07.01

  • 116774
  • 副菜
    日持ちおかず【すき焼き風甘辛煮・ちょっと韓国風】
    日持ちおかず【すき焼き風甘辛煮・ちょっと韓国風】

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    野菜は今回ネギとエリンギを使ってますが
    もちろんお肉だけでもOK。違う野菜を使う場合は保存中にあまり水分が出ないものを使用、例えばもやしや白菜などは水分が出るので不向きです。

    材料

    200g
    1本
    1本
    1片
    1片
    大さじ1
    適量
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ1

    作り方

    1

    牛肉は細かめに切り、ネギは斜めに1~2cm幅、エリンギは細切りに、にんにくはみじん切り、生姜は千切りにする。

    2

    ごま油を熱したフライパンでにんにくと生姜を炒め、香りがたってきたら牛肉を入れて炒める。

    3

    肉の色が変わって来たらネギとエリンギを加えてサッと炒め、★を加えて汁気がなくなるまで炒める。

    4

    汁気がほとんどなくなって来たら塩こしょうで味を調える。

    ポイント

    ここにコチュジャンを加えるとすっかり韓国風。
    今回は子供も食べるので入れてませんが、ごま油と胡麻でほんのちょっと韓国風って感じです。
    お肉や野菜の量によって醤油と砂糖は加減して下さい。砂糖多めの方が美味しいです。

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