日持ちおかず【すき焼き風甘辛煮・ちょっと韓国風】

15

2014.07.01

分類副菜

調理時間: 15分

ID 116774

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

野菜は今回ネギとエリンギを使ってますが
もちろんお肉だけでもOK。違う野菜を使う場合は保存中にあまり水分が出ないものを使用、例えばもやしや白菜などは水分が出るので不向きです。

お肉のおかず おつまみ エリンギ コチュジャン 作り置き 牛肉薄切り 甘辛味 簡単レシピ 長ねぎ 韓国料理

    材料

    牛細切れ肉 200g
    ネギ 1本
    エリンギ 1本
    にんにく 1片
    生姜 1片
    ごま油 大さじ1
    塩こしょう 適量
    胡麻(炒り、擦り、どちらでも) 大さじ2
    ★醤油 大さじ2
    ★砂糖 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ここにコチュジャンを加えるとすっかり韓国風。
    今回は子供も食べるので入れてませんが、ごま油と胡麻でほんのちょっと韓国風って感じです。
    お肉や野菜の量によって醤油と砂糖は加減して下さい。砂糖多めの方が美味しいです。
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    1. 牛肉は細かめに切り、ネギは斜めに1~2cm幅、エリンギは細切りに、にんにくはみじん切り、生姜は千切りにする。
    2. ごま油を熱したフライパンでにんにくと生姜を炒め、香りがたってきたら牛肉を入れて炒める。
    3. 肉の色が変わって来たらネギとエリンギを加えてサッと炒め、★を加えて汁気がなくなるまで炒める。
    4. 汁気がほとんどなくなって来たら塩こしょうで味を調える。
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