日持ちおかず【すき焼き風甘辛煮・ちょっと韓国風】

牛細切れ肉は細かめに切り、ネギは斜めに1～2cm幅、エリンギは細切りに、にんにくはみじん切り、生姜は千切りにする。

ごま油を熱したフライパンでにんにくと生姜を炒め、香りがたってきたら牛肉を入れて炒める。

肉の色が変わって来たらネギとエリンギを加えてサッと炒め、A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1を加えて汁気がなくなるまで炒める。

汁気がほとんどなくなって来たら塩こしょうで味を調え、最後に胡麻を振る。