材料はちょっとだけ♪ほうれん草クッキー3種

ボウルに、常温に戻したバター(マーガリン可)と砂糖を入れて泡だて器ですり混ぜる。オーブンを180℃に予熱開始。

ほうれん草ピューレを加えて混ぜ、ホットケーキミックスを加えて木べらなどでさっくり混ぜ、手でまとめる。

まな板に打ち粉をして生地をのせ、麺棒で伸ばして型を抜き、クッキングシートを敷いたオーブントレイにのせて180℃で15分焼く。

※ココア入り・・・上の基本生地にミルクココアを大さじ1と1/2入れたもの。 純正ココアの場合は大さじ1弱で。 入れるタイミングはほうれん草ピューレと同時です。

【ほうれん草ピューレ】 ほうれん草1束(250gくらい)で大さじ10～15のピューレが作れます。 軽く茹でたら水気を絞り、適当な長さに切ってフープロかミキサーにかけます。 その時、1束につき水を少量(大さじ1以下)入れてまわして下さい。