主菜
スープも美味しい♪チキンとキャベツの重ね蒸し
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間30分
たっぷりのキャベツがどんどん食べられる！コク旨で後を引く味、スープまで飲み干せる！ビールのお供にもぜひ。
材料4人分
- 鶏むね肉1枚
- キャベツ1/2個
- 玉ねぎ小1個
- 片栗粉適量
- 塩こしょう適量
- 酒大さじ1
- バター(マーガリン可)大さじ1
- 鶏がらスープの素小さじ2
- ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
最後にお好みでブラックペッパーを振ると味が引き締まります。
- 1
キャベツはざく切りにし、玉ねぎは薄切りにする。鶏むね肉はそぎ切りにしてから更にひと口大に切る。
- 2
鶏肉に軽く塩こしょうを振ってビニール袋に入れ、片栗粉を加えてシャカシャカ振る。
- 3
油(分量外・適量)を熱した鍋に2を入れて焼き、両面焼けたら火を止めて一旦取り出す。
- 4
そこに半量のキャベツと玉ねぎを敷いて3の鶏肉をのせ、残りのキャベツと玉ねぎを覆いかぶせる。
- 5
水(分量外・200ml)と鶏がらスープの素、酒を振って火にかけて沸騰したら弱火にし、蓋をして10～15分煮る。
- 6
火を止めてバター(マーガリン可)と塩こしょうを入れてよく混ぜ、食べる直前まで蓋をして置いておく。お好みでブラックペッパーをふる。
レシピID
117049
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。