主菜
居酒屋風♪鶏手羽先の甘辛焼き@ごま風味
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間20分
手羽先の照り焼き、塩焼きが好きなので、1つのフライパンで簡単に家で出来る美味しい甘辛煮を作りました。
材料（3～4人分）
- 鶏手羽先8～12本
- 塩、こしょう各適量
- 片栗粉適量
- すり胡麻大さじ1～(又は炒り胡麻)
- A醤油大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- Aにんにく(チューブ)2cm
- A生姜(チューブ)2cm
作り方
ポイント
作り方の②の工程で終了して食べても塩手羽になって美味しいですよ! その場合は塩こしょうをしっかり振ってね♪ 胡麻はAの調味料に混ぜてもOKですが、最後に別で振り入れた方が食べた時の風味が良いです。
- 1
鶏手羽先に塩、こしょうをしっかり振り、片栗粉をまんべんなくまぶす。A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん小さじ1、はちみつ小さじ1、にんにく(チューブ)2cm、生姜(チューブ)2cmは合わせておく。
- 2
少し多めの油(分量外)を熱したフライパンで両面をこんがり焼き、一旦フライパンから取り出す。
- 3
キッチンペーパーなどでフライパンの油を拭き取り、そこにAを入れて煮立ったら火を止め手羽先を戻して絡める。
- 4
最後にすり胡麻を入れて混ぜ合わせる。
レシピID
117077
質問
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
