主菜
子供が喜ぶ☆煮込みハンバーグみたいなポークチャップ
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間25分
我が家の煮込みハンバーグとほぼ同じ味付けの 簡単美味しいポークチャップです。 焼いた豚肉の上からこのソースをかけてもいいけど 今回は食べやすい様に、焼いてから切った豚肉を最後に煮絡めました。 夫はご飯の上に乗せてガッツリ食べてくれました。 子供は基本この味付けが好きなのでとっても喜んでくれました♪
材料4人分
- 豚カツ用肉4枚
- しめじ1房
- 玉ねぎ1/2個
- 薄力粉適量
- にんにく(チューブ)適量
- 塩、こしょう各適量
- Aケチャップ大さじ6
- Aウスターソース大さじ4
- Aコンソメ1個
- A砂糖大さじ1
- A水200ml
作り方
ポイント
この味付けは、分量は違っても煮込みハンバーグ、ハッシュドポーク、ボロネーゼ・・・と 同じ調味料なので覚えておくと便利です。
- 1
豚カツ用肉を包丁の背で叩いて筋を断ち切る。（やわらかくなります）玉ねぎはくし形に、しめじは石づきを切る。
- 2
豚肉ににんにく(チューブ)と塩、こしょうをすり込んで10分ほど置き、薄力粉を全体にまぶして両面焼く。
- 3
豚肉に火が通ったら一旦取り出し、同じフライパンに油(分量外)を足して玉ねぎとしめじを入れて炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたらA ケチャップ大さじ6、ウスターソース大さじ4、コンソメ1個、砂糖大さじ1、水200mlの調味料を全て入れ、とろみがつくまで煮込む。
- 5
豚肉を食べやすい大きさに切り、とろみがついた4に加えて煮絡める。
レシピID
118353
質問
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
