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    主菜

    子供が喜ぶ☆煮込みハンバーグみたいなポークチャップ

    • 投稿日2014/09/01

    • 更新日2014/09/01

    • 調理時間25

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    我が家の煮込みハンバーグとほぼ同じ味付けの 簡単美味しいポークチャップです。 焼いた豚肉の上からこのソースをかけてもいいけど 今回は食べやすい様に、焼いてから切った豚肉を最後に煮絡めました。 夫はご飯の上に乗せてガッツリ食べてくれました。 子供は基本この味付けが好きなのでとっても喜んでくれました♪

    材料4人分

    • 豚カツ用肉
      4枚
    • しめじ
      1房
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 薄力粉
      適量
    • にんにく(チューブ)
      適量
    • 塩、こしょう
      各適量
    • A
      ケチャップ
      大さじ6
    • A
      ウスターソース
      大さじ4
    • A
      コンソメ
      1個
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      200ml

    作り方

    ポイント

    この味付けは、分量は違っても煮込みハンバーグ、ハッシュドポーク、ボロネーゼ・・・と 同じ調味料なので覚えておくと便利です。

    • 1

      豚カツ用肉を包丁の背で叩いて筋を断ち切る。(やわらかくなります)玉ねぎはくし形に、しめじは石づきを切る。

    • 2

      豚肉ににんにく(チューブ)と塩、こしょうをすり込んで10分ほど置き、薄力粉を全体にまぶして両面焼く。

    • 3

      豚肉に火が通ったら一旦取り出し、同じフライパンに油(分量外)を足して玉ねぎとしめじを入れて炒める。

    • 4

      玉ねぎがしんなりしたらA ケチャップ大さじ6、ウスターソース大さじ4、コンソメ1個、砂糖大さじ1、水200mlの調味料を全て入れ、とろみがつくまで煮込む。

    • 5

      豚肉を食べやすい大きさに切り、とろみがついた4に加えて煮絡める。

    レシピID

    118353

    質問

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

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