主菜
子供が絶対好きな味！鶏むね肉としめじのオーロラソースあえ
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間10分
鶏むね肉をオーロラソースにからめるだけでめっちゃ簡単。 もちろん柔らか！ 子供が大好きな味です。 ちなみにこのソース、本当に何にでも合います。 とんかつをつけても美味しいし、白身魚にも合うし、何より海老にめっちゃ合う！ ちょっと甘い海老マヨって感じです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- しめじ1房
- ピーマン2個
- 片栗粉大さじ2
- 塩、こしょう各適量
- サラダ油大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ4
- A砂糖、ケチャップ各大さじ1
- A醤油、レモン汁各小さじ1
作り方
ポイント
今回、しめじとピーマンを合わせましたが、何でも合います。 アスパラでも青梗菜でも水菜でも茄子でも。 家にある残り野菜を使ってボリュームアップして下さいね。
- 1
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうを振ってポリ袋に入れ、片栗粉を加えてシャカシャカ振ってまぶす。 しめじは石づきを取る。 ピーマンは乱切りにする。
- 2
サラダ油を中火で熱したフライパンで1を焼き、色が変わったら裏返して蓋をし、弱火で5分蒸したら中火に戻してしめじ、ピーマンを加えて炒める。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ4、砂糖、ケチャップ各大さじ1、醤油、レモン汁各小さじ1を入れて混ぜたら2を加えてよく混ぜる。
レシピID
118565
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。