じゃが芋入りでもちもち♪海鮮チヂミ

ニラは1～2cm幅に切り、じゃが芋はすりおろす。 シーフードミックスは油(分量外・適量)を熱したフライパンで水気が飛ぶまで炒める。

A ニラ1束、シーフードミックスお好きなだけ、じゃが芋中2個、薄力粉80g、片栗粉30g、水80ml、ほんだし大さじ1、卵1個、塩小さじ1/4の材料全てをボウルに入れてよく混ぜる。B 醤油大さじ3、ごま油大さじ2、ポン酢大さじ2、にんにく(チューブ)2cm、炒りごま大さじ1.5、薬味ネギ適量、七味適量のタレを混ぜておく。

フライパンにごま油を入れて熱し、Aのボウルの生地の半分を流し込んで焼く。

焼き色がついたらひっくり返し、少し火を弱めて焼き色がついて中に火が通るまで焼く。

もう1枚も同じようにして焼き、Bのタレをたっぷりつける。