主菜
サクサクと～ろとろ♪チキンと長芋のニンニク塩炒め
投稿日2014/09/01
更新日2014/09/01
調理時間20分
ニンニク＆塩味があっさりだけどコクがあって、鶏肉にまぶした片栗粉と長芋効果で と～ろとろ～のサ～クサク～(´∀｀)
材料（3～4人分）
- 鶏むね肉2枚
- 長芋5～10cm
- にんにく1片
- ごま油小さじ1/2
- A生姜(チューブ)2cm
- A酒大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- B酒大さじ1
- B塩小さじ1
作り方
ポイント
上には青じそをのせました。青じそは一緒に食べてもさっぱり美味しいし、なくてももちろんOK♪ 鶏むね肉もしっとり柔らか、ほんのりごま油の香りと塩味、 最高の組み合わせです(o^-')b
- 1
鶏むね肉を削ぎ切りにし、さらに食べやすい細さに切り、A 生姜(チューブ)2cm、酒大さじ1、片栗粉大さじ1を入れたビニール袋に入れてよく揉み込む。
- 2
- 3
フライパンに油(分量外・適量)を熱し、にんにくを炒めて香りがたったら1の鶏肉を入れてよく炒める。
- 4
鶏肉に火が通ったら長芋を加えて炒め合わせ、B 酒大さじ1、塩小さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 5
最後にごま油をたらして全体に和える。
レシピID
118673
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「鶏むね肉」の基礎
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
