レシピサイトNadia
    主菜

    サクサクと~ろとろ♪チキンと長芋のニンニク塩炒め

    • 投稿日2014/09/01

    • 更新日2014/09/01

    • 調理時間20

    お気に入り

    39

    ニンニク&塩味があっさりだけどコクがあって、鶏肉にまぶした片栗粉と長芋効果で と~ろとろ~のサ~クサク~(´∀`)

    材料3~4人分

    • 鶏むね肉
      2枚
    • 長芋
      5~10cm
    • にんにく
      1片
    • ごま油
      小さじ1/2
    • A
      生姜(チューブ)
      2cm
    • A
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    上には青じそをのせました。青じそは一緒に食べてもさっぱり美味しいし、なくてももちろんOK♪ 鶏むね肉もしっとり柔らか、ほんのりごま油の香りと塩味、 最高の組み合わせです(o^-')b

    • 1

      鶏むね肉を削ぎ切りにし、さらに食べやすい細さに切り、A 生姜(チューブ)2cm、酒大さじ1、片栗粉大さじ1を入れたビニール袋に入れてよく揉み込む。

    • 2

      にんにくはみじん切りにし、長芋は皮をむき、5cmくらいの長さの短冊切りにする。

    • 3

      フライパンに油(分量外・適量)を熱し、にんにくを炒めて香りがたったら1の鶏肉を入れてよく炒める。

    • 4

      鶏肉に火が通ったら長芋を加えて炒め合わせ、B 酒大さじ1、塩小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

    • 5

      最後にごま油をたらして全体に和える。

    レシピID

    118673

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    奥田和美(たっきーママ)
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    奥田和美(たっきーママ)

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト

    「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演者多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャーのお弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。

    「料理家」という働き方 Artist History