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我が家で全く人気のないひじき、これも味付けを変えれば人気者に変身! お弁当にそのまま入れてもいいし、ご飯にいっぱい乗せて食べても美味しいです♪
小分けにして冷凍保存してもOK。 冷蔵保存する場合は玉ねぎから水分が出て来ますが味に問題はないです(o^-')b
ベーコンは細切り、玉ねぎは薄切りにする。水で戻すタイプのひじきは戻しておく。
フライパンに油を引かずにベーコンを炒め、油が出て来たら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
ひじきを加えて炒め合わせ、A 醤油大さじ1と1/2、酒大さじ1の調味料を入れて炒めながら水分を飛ばすように強火で煮立たせる。
最後にバターを加えて混ぜ合わせ、溶けたら塩、こしょうで味を調える。
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奥田和美(たっきーママ)
料理研究家
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。