【作り置き】ほんのり洋風。根菜とひじきのツナバター炒め。
投稿日2019/01/21
更新日2019/01/21
調理時間10分
食物繊維やミネラル豊富なひじきは、無理なく摂り入れたい食品の一つ。煮物になりがちな根菜と合わせてバター炒めにしてイメチェンするだけで喜ばれる一品はお弁当にもおすすめ。 残った炒め物を刻んでチャーハンや炊き込みご飯にもアレンジ自在です♪
材料4人分
- Aれんこん60g
- Aたけのこ水煮80g
- ひじき80g(水に戻した状態で計量しています。)
- ツナ缶1缶(オイルごと使用します。)
- Bバター10g
- B塩小さじ1/3
- 薄口しょうゆ小さじ1
- 白ごま大さじ1/2
- コショー適量
作り方
ポイント
れんこんとたけのこ合わせて140g使用していますが、お好みでごぼうや人参をプラスしても160g前後までにおさえると同じ調味料で仕上がります。
- 1
A れんこん60g、たけのこ水煮80gを小さめの一口大に切ります。 例:たけのこ水煮→乱切り。 れんこん→1cm厚さの輪切りにして4等分。 ※すぐに使用しない場合は、れんこんは酢水にさらしておきます。
- 2
フライパンを中火で熱し、ツナ缶とA れんこん60g、たけのこ水煮80g・B バター10g、塩小さじ1/3を入れ4分ほど、全体に火が通り、ツナがほんのりカリッとする程度まで炒めます。
- 3
(2)にひじき・薄口しょうゆとたっぷりのコショーを入れ、更に3分半全体にしっかりと炒めて器に盛ります。
- 4
仕上げに白ごまをふってできあがりです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター