カレーの残りで！チーズinライスコロッケ＆卵入りカレースープ

材料（3～4人分）

• 残ったカレー
  適量
• ご飯
  ルーより少し多め
• チーズ
  コロッケの数(ベビーチーズなんかを切って)
• 小麦粉
  適量
• 溶き卵
  適量
• パン粉
  適量
• ケチャップ
  好きなだけ
• カレーのついた鍋
  1個
• 水
  適量
• 玉ねぎ
  適量
• ウインナー
  適量
• コンソメ
  2個
• 塩、こしょう
  各適量
• 卵
  2個

作り方

• 1

  【チーズinライスコロッケ】 ご飯と残ったカレーを混ぜる。気持ちご飯多めの方が成形しやすい。

• 2

  おにぎりを作る時の様に手に乗せ、真ん中にチーズを入れて包んでしっかり丸める。

• 3

  小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけてフライパンに多めの油(分量外)を熱して転がしながら揚げ焼きにする。

• 4

  ケチャップをかけるか添える。

• 5

  【カレースープ】 カレーのついた鍋に水を入れる。 （我が家のカレー鍋は22ｃｍ。これに水を1/3入れた場合を基本に記載してます。)

  
• 6

  薄切りにした玉ねぎを鍋に入れて火にかける。玉ねぎがしんなりするまでしばらく煮ながら鍋にこびりついたカレーを取っていく。

• 7

  玉ねぎがしんなりしたら半分に切ったウインナーとコンソメを入れて溶かしながら味を馴染ませる。

• 8

  塩、こしょうで味を調え、溶き卵をゆっくり加えて器に盛ってからお好みでブラックペッパーをかける。

ポイント

カレースープはコンソメや塩こしょうは水の量によって加減して下さいね。 玉ねぎはクタクタになった方がスープに味も染み込んで美味しいです。

作ってみた！

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