主菜
タレが絶品！照り照りピリ辛＊ヤンニョムチキン
投稿日2019/08/31
更新日2024/01/30
調理時間15分
ちょっとピリ辛なヤンニョムチキン、意外と簡単に作れます。 照り照りてのタレが絶妙に美味しい！ ご飯もお酒もすすむ1品です。 ※2019年8月31日に掲載したレシピですが、2024年1月30日にアップデートしました。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 片栗粉大さじ2
- 塩、こしょう各ひとつまみ
- 白いりごま適量
- サラダ油大さじ2
- A砂糖、醤油、ケチャップ、はちみつ各大さじ1
- Aコチュジャン小さじ2
作り方
ポイント
コチュジャンの量を増やすと辛味とコクが増します。辛いのが好きな方はコチュジャンの量を増やして。 逆に苦手な方はちょっと減らすか、なくてもOKです。 片栗粉がない場合は薄力粉でもOKですが、片栗粉の方がカラッと焼けますよ。
- 準
鶏もも肉をひと口大に切る。 A 砂糖、醤油、ケチャップ、はちみつ各大さじ1、コチュジャン小さじ2は混ぜておく。
- 1
鶏もも肉に塩、こしょうを振り、ポリ袋に入れて片栗粉を加えてよくまぶす。
- 2
サラダ油を中火で熱したフライパンに鶏もも肉を入れて焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で5分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を取り中火に戻して、水分をペーパータオルで拭き取ったらA 砂糖、醤油、ケチャップ、はちみつ各大さじ1、コチュジャン小さじ2を加えてフライパン全体を揺するようにして絡めてとろみが出たら火を止める。
- 4
器に盛って白いりごまを振る。
レシピID
379539
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。