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旨みたっぷり!まろやかな美味しさ*きのこの担々スープ

10

2019.09.10

分類汁物

調理時間: 10分

ID379889

奥田和美(たっきーママ)

忙しい人のための「毎日楽々絶品ごはん」

旨みたっぷりでボリューム満点!
辛くなりすぎずちょっとピリ辛で、とってもまろやか。
美味しくてゴクゴクいけます!

スープ ホーロー鍋 ダイエット 時短 お手軽 ホーロー鍋 きのこ 牛乳 簡単 ひき肉 簡単レシピ スープ 朝ごはん

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材料4人分
合い挽き肉 200g
えのき茸 1パック
エリンギ 3本
しめじ 1房
ごま油 大さじ1
粗挽き黒胡椒 適量
A
すりごま、味噌 各大さじ3
A
鶏がらスープの素 大さじ1
A
醤油、豆板醤 各小さじ2
A
にんにく(チューブ) 3cm
A
ふたつまみ
B
牛乳、水 各350ml
B
塩、こしょう 適量
作り方
Point!
合挽き肉、きのこはお好みで量を増やして下さいね。 きのこの種類は何でもOKですが、えのき茸は入れて頂いた方が美味しいかなと思います。 豆乳で作る場合は無調整豆乳がオススメ。
  1. えのき茸としめじは石づきを切り、エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。
  2. ごま油を中火で熱した鍋で合い挽き肉を炒め、色が変わったらきのこ類を全て入れて炒める。しんなりしたらA

    すりごま、味噌 各大さじ3、鶏がらスープの素 大さじ1、醤油、豆板醤 各小さじ2、にんにく(チューブ) 3cm、塩 ふたつまみ

    を加えて混ぜ合わせる。
  3. 馴染んだらB

    牛乳、水 各350ml、塩、こしょう 適量

    を加え、沸騰しないようにしながら3分ほど煮て粗挽き黒胡椒を振る。
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