旨みたっぷり！まろやかな美味しさ＊きのこの担々スープ

えのき茸としめじは石づきを切りほぐし、エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。

ごま油を中火で熱した鍋で合い挽き肉を炒め、色が変わったらきのこ類を全て入れて炒める。しんなりしたらA すりごま、味噌各大さじ3、鶏がらスープの素大さじ1、醤油、豆板醤各小さじ2、にんにく(チューブ)3cm、塩ふたつまみを加えて混ぜ合わせる。

なじんだらB 牛乳、水各350ml、塩、こしょう各適量を加え、沸騰しないようにしながら3分ほど煮て粗挽き黒胡椒を振る。