【12kgやせた管理栄養士考案】腸活デトックス坦々スープ
投稿日2021/12/13
更新日2021/12/13
調理時間10分
＼今回のスープのおすすめポイント／ 🌟1杯で約50gのキノコをが摂れちゃう 🌟キノコの食物繊維で腸活＆デトックス！ 🌟1日に必要なたんぱく質の約40％が摂れる（※女性の場合） ▶︎冷蔵保存：2～3日 ▶︎代用食品： 豆乳→牛乳 木綿豆腐→絹ごし豆腐 鶏ひき肉→鶏むね肉、ササミ ニラ→もやし、キャベツ、白菜 えのき、しめじ→お好みのきのこ ▶︎ 栄養価（1人前分あたり）： タンパク質 ：18.4 g 脂質 : 14.3 g 炭水化物 : 9.9 g －食物繊維 ： 3.9 g －糖質 ： 6.0 g 塩分 ： 1.8 g
材料4人分
- 鶏ひき肉200g
- 木綿豆腐1/2丁
- えのき1株
- しめじ1株
- ニラ1/4束
- しょうが、にんにく各1片
- 豆乳300ml
- すりごま大さじ3
- 酒小さじ2
- ごま油小さじ1
- 小ネギ、ラー油、黒コショウ各適量
- 糸唐辛子適量(お好みで)
- A水300ml
- A顆粒鶏ガラだし大さじ1
- Aみそ、豆板醤各小さじ2
作り方
ポイント
きのこ類は冷凍したものを使うときのこ本来のうまみがより増しておいしくなります。 豆乳を入れた後に加熱しすぎると、分離してしまうので加熱のし過ぎには注意してください。
- 準
・ニラ→約5㎝幅に切る。 ・小ネギ→約0.5cm幅の小口切り。 ・しめじ→石づきを切り、ほぐす。 ・えのき→石づきを切り、約5㎝幅に切る。 ・しょうが、にんにく→みじん切り。 ・木綿豆腐→約3㎝幅のさいの目切り。
- 1
鍋にごま油とみじん切りしたしょうが、にんにくを入れて弱めの中火で加熱する。にんにくの香りがしてきたら中火にして鶏ひき肉、酒と黒コショウを入れて炒める。
- 2
鶏ひき肉の色が変わってきたら、しめじとえのきを入れる。フタをして弱火で約2分蒸し焼きにする。
- 3
しめじやえのきがしんなりしていたら中火に戻して、A 水300ml、顆粒鶏ガラだし大さじ1、みそ、豆板醤各小さじ2と木綿豆腐を入れる。
- 4
沸騰したら豆乳、すりごまとニラを入れる。 沸騰直前で火を止める。
- 5
盛り付けて小ネギ、ラー油、黒コショウと糸唐辛子を乗せる。
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質問
作ってみた!
そらまめ2023/03/21 21:46
腸活スープ!早速作ってみました♪ 体にいいことずくめ豆乳でまろやかラー油でピリッと辛みとても美味しかったです♡♡ダイエットもかねて😅夏に向けて継続します~~
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こんなな 【ダイエットレシピ】
管理栄養士・ダイエット料理研究家
- 管理栄養士
管理栄養士 / ダイエット料理研究家。 1993年生まれ。秋田県出身 山形県在住。 -12kgのダイエットに成功。リバウンドなし。 親や友達に「ハイエナ」と呼ばれるほど食欲オバケだった私でも出来た、ダイエット中でも心も身体も満足するレシピを心がけています! 得意分野は ＼ 簡単にできるゆる糖質制限レシピ (栄養価計算付き)/ ================================================ ・痩せたいけど、食事の我慢をしたくない! ・食事を楽しみながらダイエットを成功させたい! ・簡単にできるダイエット料理レシピを知りたい! ================================================ 「キャラメル」「ナッツ」という言葉に弱いです。
