汁物

【12kgやせた管理栄養士考案】腸活デトックス担々スープ

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10分

エネルギー225kcal
炭水化物9.3g
脂質14.2g
たんぱく質18.5g
糖質6.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

＼今回のスープのおすすめポイント／ 🌟1杯で約50gのキノコをが摂れちゃう 🌟キノコの食物繊維で腸活＆デトックス！ 🌟1日に必要なたんぱく質の約40％が摂れる（※女性の場合） ▶︎冷蔵保存：2～3日 ▶︎代用食品：　豆乳→牛乳　木綿豆腐→絹ごし豆腐　鶏ひき肉→鶏むね肉、ササミ　ニラ→もやし、キャベツ、白菜　えのき、しめじ→お好みのきのこ ▶︎ 栄養価（1人前分あたり）：　タンパク質：18.4 g 　脂質　　 : 14.3 g 　炭水化物　 : 9.9 g 　－食物繊維： 3.9 g 　－糖質　　： 6.0 g 　塩分　　　： 1.8 g

材料4人分

鶏ひき肉
200g
木綿豆腐
1/2丁
えのき
1株
しめじ
1株
ニラ
1/4束
しょうが、にんにく
各1片
豆乳
300ml
すりごま
大さじ3
酒
小さじ2
ごま油
小さじ1
小ネギ、ラー油、黒コショウ
各適量
糸唐辛子
適量(お好みで)
A
水
300ml
A
顆粒鶏ガラだし
大さじ1
A
みそ、豆板醤
各小さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・ニラ→約5㎝幅に切る。・小ネギ→約0.5cm幅の小口切り。・しめじ→石づきを切り、ほぐす。・えのき→石づきを切り、約5㎝幅に切る。・しょうが、にんにく→みじん切り。・木綿豆腐→約3㎝幅のさいの目切り。
1
鍋にごま油とみじん切りしたしょうが、にんにくを入れて弱めの中火で加熱する。にんにくの香りがしてきたら中火にして鶏ひき肉、酒と黒コショウを入れて炒める。
2
鶏ひき肉の色が変わってきたら、しめじとえのきを入れる。フタをして弱火で約2分蒸し焼きにする。
3
しめじやえのきがしんなりしていたら中火に戻して、A 水300ml、顆粒鶏ガラだし大さじ1、みそ、豆板醤各小さじ2と木綿豆腐を入れる。
4
沸騰したら豆乳、すりごまとニラを入れる。沸騰直前で火を止める。
5
盛り付けて小ネギ、ラー油、黒コショウと糸唐辛子を乗せる。