主菜
野菜ジュースでお手軽！ベジタブルチキンスープ
投稿日2022/03/03
更新日2022/03/03
調理時間10分(保温時間は除く)
野菜ジュースを使うので味付けが簡単！スープジャーの中でじわじわと出汁が出た鶏肉と野菜ジュースのほんのり甘みのある風味が、野菜嫌いのお子様でも食べられる美味しさに。 デトックス効果や肌のハリに欠かせないビタミンがたっぷり入ったブロッコリーやしめじ、さらに鶏肉に含まれるコラーゲンが相乗効果となり、より美肌効果につながります。牛乳とバターを加えることでまろやかでトゲのない優しい味わいに。
材料1人分（400mlのスープジャー1個分）
- A水100ml
- A鶏がらスープの素大さじ 1/2
- A砂糖小さじ1
- A鶏もも肉1/2枚
- Aしめじ1/2パック
- Aブロッコリー1/4房
- B野菜ジュース100ml
- B牛乳50ml
- Bバター(有塩)10g
- B塩、こしょう各ひとつまみ
- 粗挽き黒こしょうひとつまみ
作り方
ポイント
野菜ジュースは色々と種類がありますが、フルーツ中心のものよりも緑黄色野菜中心の野菜ジュースの方が加熱しても美味しく頂けます。 ＃サーモスタイアップ
- 準
鶏もも肉は2.5cm大に切る。 しめじは石づきを取る。 ブロッコリーは小房に分ける。 スープジャーに熱湯(分量外)を入れ、フタをせずに5分以上保温する。
- 1
小鍋にA 水100ml、鶏がらスープの素大さじ 1/2、砂糖小さじ1、鶏もも肉1/2枚、しめじ1/2パック、ブロッコリー1/4房を上から順に入れてフタをし中火にかけ、3分煮る。
- 2
フタを取りB 野菜ジュース100ml、牛乳50ml、バター(有塩)10g、塩、こしょう各ひとつまみを加えて混ぜながらひと煮立ちさせる。
- 3
スープジャーの湯を捨て、2を入れて粗挽き黒こしょうを散らす。
レシピID
430513
質問
作ってみた!
えんぢさん2024/04/08 11:04
鶏ガラスープに野菜ジュース、牛乳でクリーミーなスープになりました。具材のブロッコリーは苦手なので冷蔵庫にあった緑物の枝豆を入れました。
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。
