副菜
包丁不要！材料1つでふわふわサクサク【長芋のたこ焼き風】
投稿日2024/02/25
更新日2024/02/25
調理時間10分
長芋はすりおろさずに、叩いてサクサク部分を残して焼いてみました。 ふわふわでサクサク！紅しょうがとソースでまるでたこ焼き。 紅しょうがはお好みで。あれば入れるのがおすすめですが、なくても美味しい。 ヘルシーでお腹いっぱい！ おやつやおつまみにめっちゃ簡単です。
材料2人分
- 長芋300g(20cmくらい)
- サラダ油大さじ1
- ソース、かつお節、青海苔適量
- A片栗粉大さじ2
- A和風顆粒だしの素小さじ1
- A刻み紅しょうが20g(なくても可)
作り方
ポイント
長芋は完全に潰さなくても大丈夫、むしろ多少固形が残っていた方がもちもちの中にサクサクが入ってより美味しくなります。 ただ、ある程度小さくなるまで叩いて下さいね。
- 準
厚手のポリ袋に皮をむいた長芋を入れて口を閉じ、麺棒などで叩いて潰す。
- 1
長芋の入った袋にA 片栗粉大さじ2、和風顆粒だしの素小さじ1、刻み紅しょうが20gを入れてしっかり口を閉じ、よく揉んで全体に馴染ませる。
- 2
サラダ油を中火で熱したフライパンに、1をスプーンですくって落とし、両面こんがり焼く。
- 3
器に盛ってソース、かつお節、青海苔をかける。
レシピID
478098
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。