副菜

フライパン1つで簡単！ホクホク♡【塩大学いも】

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物39.5g
脂質9.8g
たんぱく質1.5g
糖質38.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

甘いタレの大学いもに塩味をきかせてみたら、いくらでもいけてヤバい。ヤバすぎる。あと一口、あと一口...っていうのが一番タチが悪い。黒ごまがあればぜひ散らして下さい。香ばしく、より大学いもに近付きます。多めの油で揚げたり、レンチンしてから焼いたり…というのが面倒なので、少ない油を使ってフライパン1つで作りました。

材料4人分

さつまいも
2本
サラダ油
大さじ4
A
砂糖、みりん
各大さじ4
A
醤油
大さじ1
A
塩
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
さつまいもは皮ごと綺麗に洗い、乱切りにして水に晒す。
1
サラダ油を中火で熱したフライパンに、キッチンペーパーで水気を拭き取ったさつまいもを並べ、そのまま動かさずに3分ほど焼く。
2
全体に揺すって上下をかえしたら蓋をして弱火で5分蒸し、一旦取り出す。
3
空になったフライパンをキッチンペーパーで拭き、A 砂糖、みりん各大さじ4、醤油大さじ1、塩小さじ1/2を入れて中火で煮てとろみが出たら、火を止めてさつまいもを加えて絡める。