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自家製トマトソースで・・・ピッツァイオーラ

主食

自家製トマトソースで・・・ピッツァイオーラ
  • 投稿日2015/07/27

  • 調理時間30(トマトソースを作る時間は除く)

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夏バテ知らずの我が家の定番料理!ミニトマトの自家製トマトソースと牛薄切り肉で『 ピッツアイオーラ 』 を作りました。ピッツァイオーラはイタリア語で「ピザ職人」の意味なんです♪ピザみたいに美味しい食材を重ねてお鍋一つであっという間に できあがります!

材料2人分

  • A
    ミニトマト(ヘタを取る)
    400g
  • A
    ニンニク(つぶす)
    ひとかけ
  • A
    バジル
    一枝
  • A
    オリーブ油
    大さじ5
  • 自家製トマトソース
    1カップ
  • 牛薄切り肉
    200g
  • タマネギ(薄切り)
    1個
  • オレガノ
    適量
  • モッツアレラチーズ
    適量
  • オリーブ油
    大さじ2
  • 塩・胡椒
    各適量

作り方

ポイント

*お肉に塩を少し多めにふってください。 *市販のトマトソースでも美味しくいただけます。 *アリッサなどの辛いペーストを添えても美味しくいただけます!

  • 材料Aでトマトソースを作る。 ①鍋にオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクが色付いてきたらトマトとバジルを加え、蓋をして弱火で10分蒸し煮する。 ②蓋をとり、木べらでトマトをつぶしながら混ぜて、とろみがつくまで煮つめる。最後にニンニクとバジルを取り除く。

    工程写真
  • 1

    鍋にオリーブ油を熱し、タマネギの半量→牛肉半量を順に広げ塩・胡椒→トマトソース→オレガノをふる。残りも同様に重ねる。

    工程写真
  • 2

    ①の鍋に蓋をして弱火で20分蒸し煮する。

    工程写真
  • 3

    ②の蓋をとり、モッツアレラチーズをのせて蓋をしてチーズが溶ければ出来上がり!器に盛り付けてオレガノをふる。あればバジルを添える。

    工程写真
レシピID

129952

「トマト」の基礎

「牛肉」の基礎

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nanako

食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。

「料理家」という働き方 Artist History