自家製トマトソースで・・・ピッツァイオーラ

30

2015.07.27

分類主食

調理時間: 30分(トマトソースを作る時間は除く)

ID 129952

nanako

夏バテ知らずの我が家の定番料理!ミニトマトの自家製トマトソースと牛薄切り肉で『 ピッツアイオーラ 』 を作りました。ピッツァイオーラはイタリア語で「ピザ職人」の意味なんです♪ピザみたいに美味しい食材を重ねてお鍋一つであっという間に できあがります!

    材料

    (2人分)
    A
    ミニトマト(ヘタを取る) 400g
    A
    ニンニク(つぶす) ひとかけ
    A
    バジル 一枝
    A
    オリーブ油 大さじ5
    自家製トマトソース 1カップ
    牛薄切り肉 200g
    タマネギ(薄切り) 1個
    オレガノ 適量
    モッツアレラチーズ 適量
    オリーブ油 大さじ2
    塩・胡椒 各適量

    作り方

    ポイント

    *お肉に塩を少し多めにふってください。
    *市販のトマトソースでも美味しくいただけます。
    *アリッサなどの辛いペーストを添えても美味しくいただけます!

    1. 材料Aでトマトソースを作る。
      ①鍋にオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクが色付いてきたらトマトとバジルを加え、蓋をして弱火で10分蒸し煮する。
      ②蓋をとり、木べらでトマトをつぶしながら混ぜて、とろみがつくまで煮つめる。最後にニンニクとバジルを取り除く。
    2. 鍋にオリーブ油を熱し、タマネギの半量→牛肉半量を順に広げ塩・胡椒→トマトソース→オレガノをふる。残りも同様に重ねる。
    3. ①の鍋に蓋をして弱火で20分蒸し煮する。
    4. ②の蓋をとり、モッツアレラチーズをのせて蓋をしてチーズが溶ければ出来上がり!器に盛り付けてオレガノをふる。あればバジルを添える。
    15 26

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