自家製トマトソースで・・・ピッツァイオーラ

材料Aでトマトソースを作る。 ①鍋にオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクが色付いてきたらトマトとバジルを加え、蓋をして弱火で10分蒸し煮する。 ②蓋をとり、木べらでトマトをつぶしながら混ぜて、とろみがつくまで煮つめる。最後にニンニクとバジルを取り除く。

鍋にオリーブ油を熱し、タマネギの半量→牛肉半量を順に広げ塩・胡椒→トマトソース→オレガノをふる。残りも同様に重ねる。

①の鍋に蓋をして弱火で20分蒸し煮する。

②の蓋をとり、モッツアレラチーズをのせて蓋をしてチーズが溶ければ出来上がり！器に盛り付けてオレガノをふる。あればバジルを添える。