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    主食

    自家製トマトソースで・・・ピッツァイオーラ

    • 投稿日2015/07/27

    • 更新日2015/07/27

    • 調理時間30(トマトソースを作る時間は除く)

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    夏バテ知らずの我が家の定番料理!ミニトマトの自家製トマトソースと牛薄切り肉で『 ピッツアイオーラ 』 を作りました。ピッツァイオーラはイタリア語で「ピザ職人」の意味なんです♪ピザみたいに美味しい食材を重ねてお鍋一つであっという間に できあがります!

    材料2人分

    • A
      ミニトマト(ヘタを取る)
      400g
    • A
      ニンニク(つぶす)
      ひとかけ
    • A
      バジル
      一枝
    • A
      オリーブ油
      大さじ5
    • 自家製トマトソース
      1カップ
    • 牛薄切り肉
      200g
    • タマネギ(薄切り)
      1個
    • オレガノ
      適量
    • モッツアレラチーズ
      適量
    • オリーブ油
      大さじ2
    • 塩・胡椒
      各適量

    作り方

    ポイント

    *お肉に塩を少し多めにふってください。 *市販のトマトソースでも美味しくいただけます。 *アリッサなどの辛いペーストを添えても美味しくいただけます!

    • 材料Aでトマトソースを作る。 ①鍋にオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクが色付いてきたらトマトとバジルを加え、蓋をして弱火で10分蒸し煮する。 ②蓋をとり、木べらでトマトをつぶしながら混ぜて、とろみがつくまで煮つめる。最後にニンニクとバジルを取り除く。

      工程写真
    • 1

      鍋にオリーブ油を熱し、タマネギの半量→牛肉半量を順に広げ塩・胡椒→トマトソース→オレガノをふる。残りも同様に重ねる。

      工程写真
    • 2

      ①の鍋に蓋をして弱火で20分蒸し煮する。

      工程写真
    • 3

      ②の蓋をとり、モッツアレラチーズをのせて蓋をしてチーズが溶ければ出来上がり!器に盛り付けてオレガノをふる。あればバジルを添える。

      工程写真
    レシピID

    129952

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    nanako

    食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。

    「料理家」という働き方 Artist History