鶏むね肉のピザ風トマトソース煮込み(ピッツァイオーラ)
投稿日2023/04/11
更新日2023/05/19
調理時間20分
(アッラ)ピッツァイオーラとは、イタリア語でピザ職人風を意味しますが、レシピ名につくと、トマト・オレガノ・にんにくなどで味付けした料理のことを言います。簡単に早く作れる、伝統的なイタリアの家庭料理です。モッツァレラチーズをたっぷりと使ってお楽しみください！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- モッツァレラチーズ50g〜
- ホールトマト1/2缶(200g)
- にんにく1片
- ローズマリー1枝
- ドライオレガノ小さじ1
- 塩小さじ1/2
- ブラックペッパー少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
もしソースが残ったら、バゲットなどのパンにのせて食べたり、ケチャップと合わせてナポリタンのソースにすると、とても美味しいです！
- 準
鶏むね肉を一口大に切る。
- 1
フライパンにオリーブオイル、ローズマリー、潰したにんにくを入れ、弱火で熱する。
- 2
にんにくとローズマリーの香りが立ってきたら、鶏むね肉を入れ、全体に焼色が付いたら一旦取り出す。
- 3
ローズマリーを取り出し、ホールトマトを入れ、塩とブラックペッパーを加えて中火で5分程煮る。
- 4
にんにくを取り出し、鶏むね肉を戻し入れ、ドライオレガノを加えてさらに弱火で10分程煮る。
- 5
煮上がる3分程前に、お好みの量のモッツァレラチーズを入れ、蓋をして煮る。 モッツァレラチーズが溶けたら、器に盛る。
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質問
作ってみた!
Dog Mom2024/06/13 15:43
身体にも心にも美味しく染み込むレシピでした🥰どの国のどの場所でも、長い年月をかけて煮込まれたお料理があるのだなと感じられるものでした。シンプルがこんなに美味しくなるんですね🥹ありがとうございました😊
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 0歳と2歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。
