鶏むね肉のピザ風トマトソース煮込み(ピッツァイオーラ)
投稿日2023/04/11
更新日2023/05/19
調理時間20分
(アッラ)ピッツァイオーラとは、イタリア語でピザ職人風を意味しますが、レシピ名につくと、トマト・オレガノ・にんにくなどで味付けした料理のことを言います。簡単に早く作れる、伝統的なイタリアの家庭料理です。モッツァレラチーズをたっぷりと使ってお楽しみください！
材料2人分
- 鶏むね肉300g
- モッツァレラチーズ50g〜
- ホールトマト1/2缶(200g)
- にんにく1片
- ローズマリー1枝
- ドライオレガノ小さじ1
- 塩小さじ1/2
- ブラックペッパー少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
もしソースが残ったら、バゲットなどのパンにのせて食べたり、ケチャップと合わせてナポリタンのソースにすると、とても美味しいです！
- 準
鶏むね肉を一口大に切る。
- 1
フライパンにオリーブオイル、ローズマリー、潰したにんにくを入れ、弱火で熱する。
- 2
にんにくとローズマリーの香りが立ってきたら、鶏むね肉を入れ、全体に焼色が付いたら一旦取り出す。
- 3
ローズマリーを取り出し、ホールトマトを入れ、塩とブラックペッパーを加えて中火で5分程煮る。
- 4
にんにくを取り出し、鶏むね肉を戻し入れ、ドライオレガノを加えてさらに弱火で10分程煮る。
- 5
煮上がる3分程前に、お好みの量のモッツァレラチーズを入れ、蓋をして煮る。 モッツァレラチーズが溶けたら、器に盛る。
458449
質問
作ってみた!
こんな「トマト煮」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏むね肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。