作り方
下準備 |
ポテトサラダを作っておく。 | |
1 |
少し深みのある皿に春巻きの皮を置き、皮の中央よりやや向こう側にポテトサラダをくぼみを作るように置く。 | |
2 |
①のくぼみに生卵を割り入れ、チーズを加えて皮の端に水溶き小麦粉を塗って、三角形に折って閉じる。 | |
3 |
③予め熱しておいた油（170℃）で、両面をこんがり揚げ（3～4分程）て器に盛り、葉野菜とレモンを添える。お好みでアリッサをどうぞ・・・ |
ポイント
＊水溶き小麦粉はと小麦粉と水を同量で練ったものです。
＊ブリックが半分漬かる程度の油で揚げてください。
＊アリッサとは・・・中近東やアフリカでよく使われる辛味調味料です。
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