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半熟とろとろ卵がたまらない!チュニジアの餃子『ブリック』

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2015.10.25

分類副菜

調理時間: 5分

ID132764

有川奈名子

日々ご飯と時々お菓子日記 tanabata table

ポテトサラダと半熟卵のコラボ チュニジアの餃子『ブリック』。
半熟のトロトロ卵とカリカリの皮がとっても美味しいのです !アサリッサを添えると、中近東の世界へひとっ跳び・・・
お酒にとっても合います(キッパリ)♪

じゃがいも チーズ おもてなし 恋人 世界各国の料理 チュニジア ワインに合うおつまみ 子供 餃子

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材料1人分(1個分)
ポテトサラダ 大さじ2
とろけるチーズ 大さじ2
1個
春巻きの皮 1枚
レモン 1切れ
お好みの葉野菜 適量
アリッサ(お好みで) 適量
揚げ油 適量
作り方
Point!
*水溶き小麦粉はと小麦粉と水を同量で練ったものです。 *ブリックが半分漬かる程度の油で揚げてください。 *アリッサとは・・・中近東やアフリカでよく使われる辛味調味料です。
  1. ポテトサラダを作っておく。
  2. 少し深みのある皿に春巻きの皮を置き、皮の中央よりやや向こう側にポテトサラダをくぼみを作るように置く。
  3. ①のくぼみに生卵を割り入れ、チーズを加えて皮の端に水溶き小麦粉を塗って、三角形に折って閉じる。
  4. ③予め熱しておいた油(170℃)で、両面をこんがり揚げ(3~4分程)て器に盛り、葉野菜とレモンを添える。お好みでアリッサをどうぞ・・・
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