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フランス伝統の週末のお菓子 ウィークエンド シトロン

デザート

フランス伝統の週末のお菓子
ウィークエンド シトロン
  • 投稿日2016/07/15

  • 調理時間60(ケーキを冷ます時間は含まれません。)

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フランスの伝統菓子『 Weekend Citron 』。爽やかなレモン風味のお菓子です。お菓子の名前の由来は、大切な人と週末を過ごす時に食べる、週末に作ってピクニックへ、また別荘や郊外にお出かける時に持っていくお菓子とのこだそう・・・明日からの連休にいかがでしょうか♡

材料18㎝のパウンド型1台分

  • バター(無塩)
    100g
  • 粉糖
    100g
  • 2個
  • A
    薄力粉
    100g
  • A
    ベーキングパウダー
    5g
  • レモンの皮のすりおろし
    1個分
  • レモン汁
    20ml
  • ナパージュ
    適量
  •  グラス・ア・ロー
    適量

作り方

ポイント

*お好みで、レモンピールやピスタチオで飾り付けしても! *焼きたてより、2・3日後が美味しくいただけます!

  • *オーブンの予熱を180℃にする。 *バターを室温におき、ポマード状にする。 *粉類Aをふるっておく。 *パウンド型にバター(分量外)と強力粉をまぶしておく。

  • 1

    ポマード状のバターに、粉糖・卵・Aの半分を混ぜ合わせる。

  • 2

    よく混ざったら、残りの粉糖・卵・Aを入れ、さらにレモンの皮のすりおろしとレモン汁を加え、よく混ぜ合わせる。

  • 3

    ②をパウンド型に入れ、オーブンで30分焼く。冷めたら、ナパージュを薄くぬり、さらにグラス・ア・ローを塗れば出来上がり。

レシピID

141077

「パウンドケーキ」の基礎

「レモン」の基礎

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nanako

食べることを基本とした健康美をテーマに、シンプルなレシピを考案中。食育番組フィードコーディネート、メーカーのレシピ開発やWEB誌面へのレシピ提供、2015年より自宅にてしっかり学べるマンツーマン料理・菓子教室を主催。

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