Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒め☆食感が楽しい♩絶品おかず

    さつまいもと蓮根と鶏肉の甘酢炒め☆食感が楽しい♩絶品おかず 13分前

    106人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 焼き顎仕立てで旨味up★ご飯がすすむレンコン豚肉餅の旨味噌煮

    吉村ルネさんがレシピを投稿しました!28分前

  3. トースターで簡単♡ちょっとイタリア〜ンなししゃも

    トースターで簡単♡ちょっとイタリア〜ンなししゃも 32分前

    いつもただ焼いて食べるだけだったししゃもがオシャレに変身できて嬉しいです!部屋中いい香りでした〜!

  4. 子供が絶対好きなやつ♡ツナマヨコーンとたまごのポテチー焼き

    子供が絶対好きなやつ♡ツナマヨコーンとたまごのポテチー焼き 32分前

    112人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 材料最小限★濃厚マンゴープリン

    材料最小限★濃厚マンゴープリン 36分前

    練乳は確かに甘味が強いのですが、上記のレシピで作ってみてください。練乳でも調度良い甘さになります。

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

牡蠣と里芋と長ネギのグラタン

30

2015.01.04

分類

調理時間: 30分

ID122858

宇田川 みさき

料理からなりたい自分になる♡

旨みと旬がたっぷり詰まったグラタンです。寒い冬にみんなで囲んで食べれば更に美味しさUPします^ ^

ホーロー鍋 グラタン おもてなし 新たまねぎ シニア 里いも
広告を非表示にする

このレシピをサイトに埋め込む

材料(4〜5人分)
バター 40g
小麦粉 40g
牛乳 500cc
小さじ3/4
白こしょう 小さじ1/8
白ワイン 40cc
オリーブオイル 小さじ2
生牡蠣 10コくらい
里芋 5コ
長ネギ 2本
チーズ(とろけるタイプ) 適宜
塩こしょう 少々
マッシュルーム 4コ
作り方
Point!
長ネギはしっかり焼き目をつけ、香ばしさを出すとより美味しく仕上がります。 ホワイトソースはダマにならないよう、工程を丁寧に作りましょう。
  1. 生牡蠣は殻がついていれば外しておく。
    焼く直前にオーブンの余熱を240℃にしておく。
  2. 長ネギは3cm幅くらいのぶつ切りにする。マッシュルームは4等分のくし形に切る。
    里いもは皮をむき柔らかくなるまで茹でておく。
  3. ストウブ(鍋)にオリーブオイルを入れ熱し、長ネギ、マッシュルームを焼く。こんがり焼き色が付くまで焼き、その後茹でた里いも、牡蠣、白ワインを加えさっと炒める。塩こしょうを少々ふる。
  4. ホワイトソースを別の鍋で作る。
    バターを溶かし火を止め、小麦粉を振るいながら入れ、ゴムベラでよく馴染ませる。
  5. バターと小麦粉が馴染んだら、弱火にかけて焦げないように炒める。
    この時マッシュポテトのようなまとまり方になるまで炒める。
  6. 火を止め、牛乳を1/4量くらい入れ、よく馴染ませたら再び火にかけ、まとまるまで炒める。
    全体に火が通るよう炒めると、粉臭さがなくなります。
    この作業を3回行い、最後の牛乳を入れる時に塩と白こしょうも一緒に加え、なめらかなホワイトソースに仕上げます。
  7. ストウブの具の上にホワイトソースを流し込み、とろけるタイプのチーズを全体にのせてオーブンで240℃15分ほど焼き、焦げ目がついたら完成。
5 6
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 素材・サイズ・用途で選ぼう!プロがおすすめする鍋5選
    素材・サイズ・用途で選ぼう!プロがおすすめする鍋5選 この特集を読む
  2. PR 埼玉県産ブロッコリーで作る!ぱぱっと簡単レシピ♪
    埼玉県産ブロッコリーで作る!ぱぱっと簡単レシピ♪ この特集を読む
  3. PR 油不要&電子レンジでかわいい「ミニチーズオムレツ」
    油不要&電子レンジでかわいい「ミニチーズオムレツ」 この特集を読む
  4. PR 「京風割烹 白だし」で和風のクリームシチュー
    「京風割烹 白だし」で和風のクリームシチュー この特集を読む
  5. PR 和食上手になれちゃう⁈料亭のワザを聞いてきた!
    和食上手になれちゃう⁈料亭のワザを聞いてきた! この特集を読む
  6. PR クリスマスムードを高める洗練されたスタイリング
    クリスマスムードを高める洗練されたスタイリング この特集を読む
  7. PR チーズを使ったおしゃれピンチョスでおもてなし♪
    チーズを使ったおしゃれピンチョスでおもてなし♪ この特集を読む
  8. PR  フライパン用ホイルシートでくっつき防止!「大根もち」
    フライパン用ホイルシートでくっつき防止!「大根もち」 この特集を読む
  9. PR BRUNO crassy+でやわらかコンフィ♪
    BRUNO crassy+でやわらかコンフィ♪ この特集を読む
  10. 【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×デミグラスソース (17) シニア×うなぎ (10) グラタン×鯖缶 (3) ホーロー鍋×鶏手羽先 (3) 新たまねぎ×鶏胸肉 (3) 里いも×魚介料理 (3)
もっと見る

「里芋 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービス登録には、会員登録が必要です。
※Nadiaプレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。
無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に「3ヶ月無料キャンペーン」をご利用になられた方は、3ヶ月無料キャンペーンに参加できません。

プレミアムサービスとは