オーガニックのプルーンペーストを頂き、あまりに美味しいのでいろいろ活用してみたくて作ったレシピ。
プルーンペーストは煮詰めたバルサミコ酢に変更してもいいと思います。 写真は見た目重視でドレッシングを少ししか変えていませんが、ひたひたにたっぷりかけてマリネ風で頂くのがおすすめ。
苺は縦に4つわりにしておく。長ネギは2センチくらいの斜め切りにし、塩少々(分量外)を振り、蒸し器で3、4分蒸す。
長ネギを蒸している間にAをすべて小鍋に入れ、混ぜ合わせながら一煮立ちさせる。火からおろし、オイル、胡椒を加えて良く混ぜる。
蒸した長ネギが冷めたら苺と混ぜ合わせお皿に盛る。 ドレッシングをかけて頂く。
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