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しっとり濃厚★チーズケーキブラウニー

60

2014.06.28

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID117034

marimo

お菓子研究家marimoのスイーツレシピ

チーズケーキとブラウニーを同時に味わうなんて、贅沢♪ですが、海外ではポピュラーなお菓子のようですね^^

しっとり仕上げた生地が絶品です!

バター ブラウニー 義理チョコ 友チョコ チーズケーキ バレンタイン チョコレート 記念日 おもてなし スイーツ 本命チョコ クリームチーズ

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材料(15センチ角型)
■ブラウニー
チョコレート 60g
バター 40g
1個
砂糖 40g
牛乳 15g
ブランデー 7g
小麦粉 15g
ココア 10g
■チーズケーキ
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 40g
1/2個
牛乳 15g
小麦粉 10g
作り方
Point!
焼いた日よりも、翌日のほうが味が馴染んで美味しいです♪ ラッピングは、スティック状にカットして、ワックスペーパーで包むのがお勧め!
  1. ◆ブラウニー
    小麦粉とココアを合わせてふるう。型にベーキングシートを敷いておく。オーブンを170℃に温める。
    ボウルにチョコとバターを入れ、湯煎にかけて溶かす。
  2. 別のボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加える。湯煎にかけながら混ぜ、砂糖が溶けて泡立つまで混ぜる。卵液をチョコのボウルに加え、馴染むまで混ぜる。
  3. 牛乳とブランデーを加え、馴染むまで混ぜる。合わせてふるった小麦粉とココアを加え、馴染むまで混ぜる。
  4. 型に流す。
  5. ◆チーズケーキ
    1)ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、グラニュー糖が溶けるまで混ぜる。
  6. 溶いた卵を加え、馴染むまで混ぜる。
  7. 牛乳を加え、馴染むまで混ぜる。
  8. 小麦粉をふるい入れ、馴染むまで混ぜる。 ※結構さらさらした生地です
  9. ブラウニー生地の上に流す。170℃に温めたオーブンで、25~28分焼く。竹串を刺して、どろっとした生地がつかなければOK。
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